Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Бульон 3000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 350 г
Свекла (Пассерование) 250 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 80 г
Подсолнечное масло 60 г
Жир говяжий 20 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь (Пассерование) 80 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Уксус столовый 9% 30 г
Сахар песок 10 г
Чеснок 5 г
Лавровый лист 1 г
Перец чили красный острый 1 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.7 кКал 1684 кКал 4.1% 6% 2451 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 11.6% 1246 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 9.2% 1600 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.4% 3333 г
Вода 112.6 г 2273 г 5% 7.3% 2019 г
Зола 1.6432 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102 мкг 900 мкг 11.3% 16.4% 882 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.0087 мкг ~
бета Каротин 0.309 мг 5 мг 6.2% 9% 1618 г
бета Криптоксантин 0.0097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.1721 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 13.2% 1104 г
Витамин В4, холин 0.96 мг 500 мг 0.2% 0.3% 52083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 1.5% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 4.8% 3077 г
Витамин В9, фолаты 4.746 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8428 г
Витамин C, аскорбиновая 5.7 мг 90 мг 6.3% 9.2% 1579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 7% 2098 г
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 39063 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 10.6% 1379 г
Витамин РР, НЭ 2.9248 мг 20 мг 14.6% 21.3% 684 г
Ниацин 1.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.4 мг 2500 мг 7.3% 10.6% 1363 г
Кальций, Ca 16.96 мг 1000 мг 1.7% 2.5% 5896 г
Магний, Mg 13.06 мг 400 мг 3.3% 4.8% 3063 г
Натрий, Na 397.05 мг 1300 мг 30.5% 44.4% 327 г
Сера, S 9.95 мг 1000 мг 1% 1.5% 10050 г
Фосфор, P 72.1 мг 800 мг 9% 13.1% 1110 г
Хлор, Cl 594.69 мг 2300 мг 25.9% 37.7% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.9 мкг ~
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 13.87 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 10.8% 1351 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 3.2% 4518 г
Кобальт, Co 1.521 мкг 10 мкг 15.2% 22.1% 657 г
Литий, Li 4.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.0859 мг 2 мг 4.3% 6.3% 2328 г
Медь, Cu 40.63 мкг 1000 мкг 4.1% 6% 2461 г
Молибден, Mo 3.738 мкг 70 мкг 5.3% 7.7% 1873 г
Никель, Ni 2.536 мкг ~
Рубидий, Rb 69.8 мкг ~
Селен, Se 0.064 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 85938 г
Фтор, F 5.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77973 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 7.1% 2058 г
Цинк, Zn 0.146 мг 12 мг 1.2% 1.7% 8219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.968 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.39 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2374 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1176 г ~
Аргинин* 0.0221 г ~
Валин 0.0178 г ~
Гистидин* 0.0059 г ~
Изолейцин 0.0155 г ~
Лейцин 0.0201 г ~
Лизин 0.0222 г ~
Метионин 0.0052 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.0152 г ~
Триптофан 0.0041 г ~
Фенилаланин 0.0158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0308 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2263 г ~
Аланин 0.0164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0537 г ~
Глицин 0.0137 г ~
Глутаминовая кислота 0.0648 г ~
Пролин 0.0146 г ~
Серин 0.0178 г ~
Тирозин 0.0143 г ~
Цистеин 0.0047 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.0825 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0949 г ~
18:0 Стеариновая 0.0607 г ~
20:0 Арахиновая 0.0044 г ~
22:0 Бегеновая 0.0102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3571 г min 16.8 г 2.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3552 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8765 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 11.4%
18:2 Линолевая 0.8761 г ~
18:3 Линоленовая 0.0052 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 68,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.7 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 112.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином PP - 14,6 %, хлором - 25,9 %, кобальтом - 15,2 %

Чем полезен борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 68,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы