Рецепт Гуляш 23,04. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш 23,04

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 738 г
Лук репчатый (Варка без слива) 37 г
Морковь, красная (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 23,04".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.3 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 18.8% 326 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8% 767 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Зола 1.2048 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155 мкг 900 мкг 17.2% 10.5% 581 г
бета Каротин 0.93 мг 5 мг 18.6% 11.4% 538 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 7.6% 807 г
Витамин В4, холин 84.27 мг 500 мг 16.9% 10.3% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 7.7% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 15.3% 401 г
Витамин В9, фолаты 11.39 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3512 г
Витамин В12, кобаламин 3.13 мкг 3 мкг 104.3% 63.9% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 3.1% 1956 г
Витамин Н, биотин 3.715 мкг 50 мкг 7.4% 4.5% 1346 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 9.8153 мг 20 мг 49.1% 30.1% 204 г
Ниацин 5.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.41 мг 2500 мг 15.8% 9.7% 634 г
Кальций, Ca 14.14 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7072 г
Магний, Mg 28.64 мг 400 мг 7.2% 4.4% 1397 г
Натрий, Na 73.93 мг 1300 мг 5.7% 3.5% 1758 г
Сера, S 280.82 мг 1000 мг 28.1% 17.2% 356 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 16.8% 363 г
Хлор, Cl 72.54 мг 2300 мг 3.2% 2% 3171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Железо, Fe 3.223 мг 18 мг 17.9% 11% 558 г
Йод, I 8.85 мкг 150 мкг 5.9% 3.6% 1695 г
Кобальт, Co 8.729 мкг 10 мкг 87.3% 53.5% 115 г
Литий, Li 0.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3571 г
Медь, Cu 224.54 мкг 1000 мкг 22.5% 13.8% 445 г
Молибден, Mo 13.965 мкг 70 мкг 20% 12.2% 501 г
Никель, Ni 10.535 мкг ~
Олово, Sn 91.14 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 77.72 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5147 г
Хром, Cr 9.99 мкг 50 мкг 20% 12.2% 501 г
Цинк, Zn 3.952 мг 12 мг 32.9% 20.1% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2824 г ~
Сахароза 0.6778 г ~
Фруктоза 0.154 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0427 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.0053 г ~
Лейцин 0.0066 г ~
Лизин 0.0067 г ~
Метионин 0.0013 г ~
Метионин + Цистеин 0.0028 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.0019 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0885 г ~
Аланин 0.0074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0152 г ~
Глицин 0.0048 г ~
Глутаминовая кислота 0.0324 г ~
Пролин 0.0043 г ~
Серин 0.0043 г ~
Тирозин 0.0033 г ~
Цистеин 0.0018 г ~

Энергетическая ценность Гуляш 23,04 составляет 163,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.3 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 23,04

Гуляш 23,04 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 104,3 %, витамином PP - 49,1 %, калием - 15,8 %, фосфором - 27,5 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 87,3 %, медью - 22,5 %, молибденом - 20 %, хромом - 20 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Гуляш 23,04

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш 23,04, калорийность 163,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 23,04, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы