Рецепт Фаршированные мясные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные мясные котлеты

Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 1000 г
Сыр адыгейский 100 г
Сыр плавленый, российский 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 50 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Яйцо куриное 50 г
Сухари сливочные 80 г
Способ приготовления

1 кг фарша 100 гр. адыгейского сыра 100 гр. плавленного сыра 3 яйца (1 сварить) 1 ст.л. майонеза панировочные сухари. Адыгейский сыр порезать мелкими кусочками, добавить плавленый сыр, добавить 1,5-2 ст.л. майонеза и порезать вареное яйцо. Всю эту смесь перемолоть блендером (погружным). 1 яйцо добавить в фарш и перемешать (соль, перец по вкусу). Столовой ложкой взять фарш и сделать в нем небольшой выем и туда положить смесь сыра, майонеза и яйца. Сверху накрыть фаршем. Котлетки не делать крупными и шарообразными (не прожарятся). И так раз за разом пок ане закончится фарш или смесь. Взбить яйцо и приготовить сухари. Подготовленные котлеты окунуть сначала в яйцо потом в сухари (ну или кому как удобнее). Поставить сковороду на плиту на средний огонь и добавить растительное масло. Как нагреется масло обжаривать котлетки с двух сторон до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные мясные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.3 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 8% 500 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.6% 295 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1% 3879 г
Зола 1.2584 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 2.2% 1815 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.483 мг 1.5 мг 32.2% 12.9% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 5.2% 773 г
Витамин В4, холин 20.77 мг 500 мг 4.2% 1.7% 2407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 4.6% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 5.4% 741 г
Витамин В9, фолаты 6.142 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6513 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 6.7% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.213 мг 15 мг 8.1% 3.2% 1237 г
Витамин Н, биотин 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.9301 мг 20 мг 19.7% 7.9% 509 г
Ниацин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.84 мг 2500 мг 9.8% 3.9% 1025 г
Кальций, Ca 101.36 мг 1000 мг 10.1% 4.1% 987 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 2% 1988 г
Натрий, Na 191.66 мг 1300 мг 14.7% 5.9% 678 г
Сера, S 43.96 мг 1000 мг 4.4% 1.8% 2275 г
Фосфор, P 220.6 мг 800 мг 27.6% 11.1% 363 г
Хлор, Cl 41.51 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.051 мг 18 мг 5.8% 2.3% 1713 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9375 г
Кобальт, Co 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 3.3% 1202 г
Марганец, Mn 0.0378 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5291 г
Медь, Cu 48.16 мкг 1000 мкг 4.8% 1.9% 2076 г
Молибден, Mo 1.026 мкг 70 мкг 1.5% 0.6% 6823 г
Селен, Se 19.431 мкг 55 мкг 35.3% 14.2% 283 г
Фтор, F 4.76 мкг 4000 мкг 0.1% 84034 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12195 г
Цинк, Zn 1.9158 мг 12 мг 16% 6.4% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4168 г ~
Лактоза 0.0017 г ~
Мальтоза 0.0587 г ~
Сахароза 0.0056 г ~
Фруктоза 0.362 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.5332 г ~
Аргинин* 0.0837 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.1004 г ~
Изолейцин 0.0992 г ~
Лейцин 0.2025 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.0575 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.0945 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.1037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0748 г ~
Заменимые аминокислоты 0.9332 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1652 г ~
Глицин 0.0519 г ~
Глутаминовая кислота 0.4446 г ~
Пролин 0.2059 г ~
Серин 0.2448 г ~
Тирозин 0.0943 г ~
Цистеин 0.0315 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.5455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0541 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.1399 г ~
14:0 Миристиновая 0.4258 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0199 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.4062 г ~
17:0 Маргариновая 0.0143 г ~
18:0 Стеариновая 1.7913 г ~
20:0 Арахиновая 0.0287 г ~
22:0 Бегеновая 0.0161 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.1949 г min 16.8 г 36.9% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0456 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4433 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.0424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0929 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.5338 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 9.1%
18:2 Линолевая 2.4236 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.4%

Энергетическая ценность Фаршированные мясные котлеты составляет 249,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.3 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ

Фаршированные мясные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,2 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 27,6 %, селеном - 35,3 %, цинком - 16 %

Чем полезен Фаршированные мясные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные мясные котлеты, калорийность 249,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные мясные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты