Рецепт фарш на тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш на тефтели

Телятина, котлетное мясо (Тушение) 390 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 0 г
соль йодированная 10 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 0 г
Вода 0 г
Свинина, котлетное мясо 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш на тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.8 кКал 1684 кКал 17.4% 5.9% 573 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 7.7% 442 г
Жиры 25 г 56 г 44.6% 15.2% 224 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 0.9% 4030 г
Зола 0.987 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.378 мг 1.5 мг 25.2% 8.6% 397 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 3.3% 1047 г
Витамин В4, холин 103.08 мг 500 мг 20.6% 7% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.916 мг 5 мг 18.3% 6.2% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 8.8% 388 г
Витамин В9, фолаты 6.815 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5869 г
Витамин В12, кобаламин 0.63 мкг 3 мкг 21% 7.1% 476 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 0.9% 3741 г
Витамин Н, биотин 2.577 мкг 50 мкг 5.2% 1.8% 1940 г
Витамин РР, НЭ 6.6261 мг 20 мг 33.1% 11.3% 302 г
Ниацин 4.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.08 мг 2500 мг 11.3% 3.8% 883 г
Кальций, Ca 16.45 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6079 г
Магний, Mg 24.12 мг 400 мг 6% 2% 1658 г
Натрий, Na 649.38 мг 1300 мг 50% 17% 200 г
Сера, S 250.62 мг 1000 мг 25.1% 8.5% 399 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 7.6% 451 г
Хлор, Cl 905.78 мг 2300 мг 39.4% 13.4% 254 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.381 мг 18 мг 13.2% 4.5% 756 г
Йод, I 34.69 мкг 150 мкг 23.1% 7.9% 432 г
Кобальт, Co 7.445 мкг 10 мкг 74.5% 25.4% 134 г
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 0.7% 5076 г
Медь, Cu 185.55 мкг 1000 мкг 18.6% 6.3% 539 г
Молибден, Mo 7.445 мкг 70 мкг 10.6% 3.6% 940 г
Никель, Ni 7.789 мкг ~
Олово, Sn 17.18 мкг ~
Фтор, F 90.08 мкг 4000 мкг 2.3% 0.8% 4440 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 5.3% 647 г
Цинк, Zn 3.0009 мг 12 мг 25% 8.5% 400 г

Энергетическая ценность фарш на тефтели составляет 293,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.8 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 25 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НА ТЕФТЕЛИ

фарш на тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,2 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 21 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 39,4 %, железом - 13,2 %, йодом - 23,1 %, кобальтом - 74,5 %, медью - 18,6 %, хромом - 15,5 %, цинком - 25 %

Чем полезен фарш на тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш на тефтели, калорийность 293,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш на тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты