Рецепт Салат с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с телятиной

Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо, жареные 35 г
Перец красный сладкий (Припускание) 35 г
Шампиньоны 35 г
Салат 35 г
Кунжут, семя 2 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

150г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10% 905 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.7% 767 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Органические кислоты 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.3% 1429 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.2% 2885 г
Зола 1.0788 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.3 мкг 900 мкг 15.8% 14.2% 632 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.845 мг 5 мг 16.9% 15.2% 592 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 11.1% 814 г
Витамин В4, холин 4.08 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 15% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 10.5% 855 г
Витамин В9, фолаты 25.433 мкг 400 мкг 6.4% 5.8% 1573 г
Витамин В12, кобаламин 0.369 мкг 3 мкг 12.3% 11.1% 813 г
Витамин C, аскорбиновая 25.55 мг 90 мг 28.4% 25.6% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.491 мг 15 мг 16.6% 15% 602 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30675 г
Витамин К, филлохинон 40.5 мкг 120 мкг 33.8% 30.5% 296 г
Витамин РР, НЭ 3.787 мг 20 мг 18.9% 17% 528 г
Ниацин 1.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.09 мг 2500 мг 12% 10.8% 830 г
Кальций, Ca 49.07 мг 1000 мг 4.9% 4.4% 2038 г
Магний, Mg 32.18 мг 400 мг 8% 7.2% 1243 г
Натрий, Na 62.21 мг 1300 мг 4.8% 4.3% 2090 г
Сера, S 3.93 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 25445 г
Фосфор, P 107.1 мг 800 мг 13.4% 12.1% 747 г
Хлор, Cl 86.75 мг 2300 мг 3.8% 3.4% 2651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 39.67 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 5.9% 1510 г
Йод, I 6.77 мкг 150 мкг 4.5% 4.1% 2216 г
Кобальт, Co 5.15 мкг 10 мкг 51.5% 46.4% 194 г
Литий, Li 9.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 5.2% 1738 г
Медь, Cu 76.36 мкг 1000 мкг 7.6% 6.8% 1310 г
Молибден, Mo 2.92 мкг 70 мкг 4.2% 3.8% 2397 г
Никель, Ni 1.167 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 2.73 мкг 55 мкг 5% 4.5% 2015 г
Фтор, F 11.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34996 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 9.3% 975 г
Цинк, Zn 1.2793 мг 12 мг 10.7% 9.6% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.352 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.49 г ~
Сахароза 0.1633 г ~
Фруктоза 0.56 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2613 г ~
Аргинин* 0.3842 г ~
Валин 0.3728 г ~
Гистидин* 0.2327 г ~
Изолейцин 0.3294 г ~
Лейцин 0.5251 г ~
Лизин 0.5422 г ~
Метионин 0.1587 г ~
Метионин + Цистеин 0.0279 г ~
Треонин 0.2996 г ~
Триптофан 0.0702 г ~
Фенилаланин 0.2806 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0633 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1718 г ~
Аланин 0.3679 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5407 г ~
Глицин 0.3274 г ~
Глутаминовая кислота 1.0032 г ~
Пролин 0.2608 г ~
Серин 0.2378 г ~
Тирозин 0.2167 г ~
Цистеин 0.0777 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.4667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0002 г ~
12:0 Лауриновая 0.0023 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6508 г ~
18:0 Стеариновая 0.3829 г ~
20:0 Арахиновая 0.0147 г ~
22:0 Бегеновая 0.0307 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.0027 г min 16.8 г 11.9% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0795 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.9036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.1502 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 25.3%
18:2 Линолевая 3.1109 г ~
18:3 Линоленовая 0.0077 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.5%

Энергетическая ценность Салат с телятиной составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ТЕЛЯТИНОЙ

Салат с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином C - 28,4 %, витамином E - 16,6 %, витамином K - 33,8 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 12 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 51,5 %

Чем полезен Салат с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с телятиной, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты