Рецепт плов из перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов из перловки

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Вода 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Белый гриб сушеный 15 г
Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов из перловки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.6 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1215 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.4% 768 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.1% 1191 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 4.6% 1553 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.3% 870 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3243 г
Зола 1.4934 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 8.2% 883 г
бета Каротин 0.611 мг 5 мг 12.2% 8.8% 818 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.6% 1552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин В9, фолаты 8.485 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4714 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 2.7% 2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.579 мг 15 мг 10.5% 7.6% 950 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.3902 мг 20 мг 37% 26.7% 271 г
Ниацин 4.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.89 мг 2500 мг 9.2% 6.6% 1083 г
Кальций, Ca 20.18 мг 1000 мг 2% 1.4% 4955 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1836 г
Натрий, Na 287.7 мг 1300 мг 22.1% 15.9% 452 г
Сера, S 19.71 мг 1000 мг 2% 1.4% 5074 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 13.3% 544 г
Хлор, Cl 404.67 мг 2300 мг 17.6% 12.7% 568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.4 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 4.3% 1698 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 3.881 мкг 10 мкг 38.8% 28% 258 г
Литий, Li 0.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.1503 мг 2 мг 7.5% 5.4% 1331 г
Медь, Cu 94.15 мкг 1000 мкг 9.4% 6.8% 1062 г
Молибден, Mo 7.714 мкг 70 мкг 11% 7.9% 907 г
Никель, Ni 4.142 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Титан, Ti 3.36 мкг ~
Фтор, F 53.53 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7472 г
Хром, Cr 11.04 мкг 50 мкг 22.1% 15.9% 453 г
Цинк, Zn 0.7058 мг 12 мг 5.9% 4.3% 1700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.962 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1863 г ~
Сахароза 0.4491 г ~
Фруктоза 0.1019 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0282 г ~
Аргинин* 0.6722 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.4738 г ~
Изолейцин 0.4479 г ~
Лейцин 0.7664 г ~
Лизин 0.9455 г ~
Метионин 0.1738 г ~
Метионин + Цистеин 0.3538 г ~
Треонин 0.4155 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.4497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7977 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0586 г ~
Аланин 0.5036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7761 г ~
Гидроксипролин 0.0724 г ~
Глицин 0.3671 г ~
Глутаминовая кислота 1.6099 г ~
Пролин 0.5336 г ~
Серин 0.4231 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.1761 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.3619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0121 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5845 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.2004 г ~
20:0 Арахиновая 0.0161 г ~
22:0 Бегеновая 0.0188 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3016 г min 16.8 г 7.7% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1783 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.9269 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 12.4%
18:2 Линолевая 1.8908 г ~
18:3 Линоленовая 0.0161 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0201 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%

Энергетическая ценность плов из перловки составляет 138,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.6 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ

плов из перловки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 38,8 %, молибденом - 11 %, хромом - 22,1 %

Чем полезен плов из перловки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов из перловки, калорийность 138,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов из перловки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы