Рецепт паштет печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печень куриная

Печень куриная (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 330 г
Морковь, красная (Пассерование) 130 г
Жир куриный 70 г
Соль столовая 6 г
Перец молотый красный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Сахар песок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6% 817 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 13% 376 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.8% 2671 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 6.1% 800 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 1.6% 3043 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6095.9 мкг 900 мкг 677.3% 331% 15 г
Ретинол 1.857 мг ~
бета Каротин 2.883 мг 5 мг 57.7% 28.2% 173 г
бета Криптоксантин 11.82 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 5.7% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.627 мг 1.8 мг 34.8% 17% 287 г
Витамин В4, холин 91.3 мг 500 мг 18.3% 8.9% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.533 мг 2 мг 26.7% 13% 375 г
Витамин В9, фолаты 120.555 мкг 400 мкг 30.1% 14.7% 332 г
Витамин В12, кобаламин 7.777 мкг 3 мкг 259.2% 126.7% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 9.57 мг 90 мг 10.6% 5.2% 940 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5376 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.704 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7102 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 6.8301 мг 20 мг 34.2% 16.7% 293 г
Ниацин 3.295 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.59 мг 2500 мг 10.9% 5.3% 917 г
Кальций, Ca 33.49 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 2986 г
Магний, Mg 27.94 мг 400 мг 7% 3.4% 1432 г
Натрий, Na 464.28 мг 1300 мг 35.7% 17.4% 280 г
Сера, S 135.93 мг 1000 мг 13.6% 6.6% 736 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 10% 489 г
Хлор, Cl 15.48 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.4 мкг ~
Бор, B 123.8 мкг ~
Железо, Fe 6.639 мг 18 мг 36.9% 18% 271 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Кобальт, Co 10.131 мкг 10 мкг 101.3% 49.5% 99 г
Литий, Li 1.463 мкг ~
Марганец, Mn 0.307 мг 2 мг 15.4% 7.5% 651 г
Медь, Cu 239.92 мкг 1000 мкг 24% 11.7% 417 г
Молибден, Mo 27.205 мкг 70 мкг 38.9% 19% 257 г
Никель, Ni 1.857 мкг ~
Рубидий, Rb 294.7 мкг ~
Селен, Se 25.658 мкг 55 мкг 46.7% 22.8% 214 г
Фтор, F 19.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20747 г
Хром, Cr 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 5.3% 916 г
Цинк, Zn 3.6304 мг 12 мг 30.3% 14.8% 331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 4.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты 0.556 г ~
Аланин 0.728 г ~
Аспарагиновая кислота 0.953 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.498 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8 г min 16.8 г 4.8% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.729 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.36 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность паштет печень куриная составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ

паштет печень куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 677,3 %, бэта-каротином - 57,7 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 34,8 %, холином - 18,3 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B9 - 30,1 %, витамином B12 - 259,2 %, витамином PP - 34,2 %, фосфором - 20,5 %, железом - 36,9 %, кобальтом - 101,3 %, марганцем - 15,4 %, медью - 24 %, молибденом - 38,9 %, селеном - 46,7 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен паштет печень куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печень куриная, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печень куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты