Рецепт Свежая зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свежая зелень

Укроп, свежий 50 г
Петрушка, сырая 50 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свежая зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 3.2% 2621 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 15.1% 566 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.4% 3590 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 10.6% 800 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3% 2877 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.8 мкг 900 мкг 40.8% 34.7% 245 г
бета Каротин 2.297 мг 5 мг 45.9% 39.1% 218 г
Лютеин + Зеаксантин 2527.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8.4% 1006 г
Витамин В4, холин 5.82 мг 500 мг 1.2% 1% 8591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 6.1% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 137.273 мкг 400 мкг 34.3% 29.2% 291 г
Витамин C, аскорбиновая 99.09 мг 90 мг 110.1% 93.7% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.441 мг 15 мг 9.6% 8.2% 1041 г
гамма Токоферол 0.241 мг ~
Витамин К, филлохинон 745.5 мкг 120 мкг 621.3% 528.8% 16 г
Витамин РР, НЭ 1.3105 мг 20 мг 6.6% 5.6% 1526 г
Макроэлементы
Калий, K 587.27 мг 2500 мг 23.5% 20% 426 г
Кальций, Ca 157.27 мг 1000 мг 15.7% 13.4% 636 г
Магний, Mg 47.73 мг 400 мг 11.9% 10.1% 838 г
Натрий, Na 53.18 мг 1300 мг 4.1% 3.5% 2445 г
Фосфор, P 56.5 мг 800 мг 7.1% 6% 1416 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.85 мг 18 мг 32.5% 27.7% 308 г
Марганец, Mn 0.6473 мг 2 мг 32.4% 27.6% 309 г
Медь, Cu 134.09 мкг 1000 мкг 13.4% 11.4% 746 г
Селен, Se 0.045 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 122222 г
Цинк, Zn 0.9 мг 12 мг 7.5% 6.4% 1333 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.165 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.024 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.143 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.273 мг ~
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.581 г min 16.8 г 39.2% 33.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Свежая зелень составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ

Свежая зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,8 %, бэта-каротином - 45,9 %, витамином B9 - 34,3 %, витамином C - 110,1 %, витамином K - 621,3 %, калием - 23,5 %, кальцием - 15,7 %, магнием - 11,9 %, железом - 32,5 %, марганцем - 32,4 %, медью - 13,4 %

Чем полезен Свежая зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свежая зелень, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свежая зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы