Рецепт Баклажан фаршированный овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан фаршированный овощами

Баклажаны (Жарка)	450 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание)	150 г
Лук репчатый (Припускание)	200 г
Сельдерей (Припускание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	94 г
Сыр костромской	50 г
Перец сладкий (Припускание)	150 г
Вода	150 г
Соевый соус	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Баклажаны 2 шт, 450гр, помидоры 2 шт, 150 гр, лук репчатый 2 шт, 200 гр, сельдерей 3 стебля, 100 гр, яйцо, 2 шт, 97 гр, сыр 50 гр, приправа по вкусу.. Баклажаны разрезать напополам, вырезать мякоть. Получившиеся лодочки положить в форму, смазать соевым соусом и перцем. Мякоть баклажана и все остальные овощи мелко нарезать и припустить с минимальном кол-ве воды (50 мл). Добавить соль, перец горошком, душистый, черный. После готовности массу охладить, добавить сырое яйцо, тертый сыр, перемешать и выложить в лодочки. В форму с лодочками налить 100 гр воды и поставить в разогретую духовку на среднем огне до готовности баклажанов (примерно 45мин).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан фаршированный овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.9 ккал	1684 ккал	3.8%	5.9%	2635 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	8.9%	1767 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	8.1%	1931 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	3.6%	4294 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	20.3%	769 г
Вода	80.4 г	2273 г	3.5%	5.5%	2827 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	182 мкг	900 мкг	20.2%	31.6%	495 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.846 мг	5 мг	16.9%	26.4%	591 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	5.5%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	10.8%	1452 г
Витамин В4, холин	28.94 мг	500 мг	5.8%	9.1%	1728 г
Витамин В5, пантотеновая	0.211 мг	5 мг	4.2%	6.6%	2370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	17.2%	909 г
Витамин В9, фолаты	19.98 мкг	400 мкг	5%	7.8%	2002 г
Витамин В12, кобаламин	0.14 мкг	3 мкг	4.7%	7.4%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	17.47 мг	90 мг	19.4%	30.4%	515 г
Витамин D, кальциферол	0.293 мкг	10 мкг	2.9%	4.5%	3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.447 мг	15 мг	3%	4.7%	3356 г
Витамин Н, биотин	2.657 мкг	50 мкг	5.3%	8.3%	1882 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.9%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.6686 мг	20 мг	8.3%	13%	1199 г
Ниацин	0.559 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.56 мг	2500 мг	11.2%	17.5%	894 г
Кальций, Ca	86.55 мг	1000 мг	8.7%	13.6%	1155 г
Магний, Mg	22.05 мг	400 мг	5.5%	8.6%	1814 г
Натрий, Na	454.38 мг	1300 мг	35%	54.8%	286 г
Сера, S	61.11 мг	1000 мг	6.1%	9.5%	1636 г
Фосфор, P	101.9 мг	800 мг	12.7%	19.9%	785 г
Хлор, Cl	409.44 мг	2300 мг	17.8%	27.9%	562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	525.6 мкг	~
Бор, B	120.3 мкг	~
Железо, Fe	1.023 мг	18 мг	5.7%	8.9%	1760 г
Йод, I	4.33 мкг	150 мкг	2.9%	4.5%	3464 г
Кобальт, Co	3.959 мкг	10 мкг	39.6%	62%	253 г
Марганец, Mn	0.2008 мг	2 мг	10%	15.6%	996 г
Медь, Cu	130.88 мкг	1000 мкг	13.1%	20.5%	764 г
Молибден, Mo	7.84 мкг	70 мкг	11.2%	17.5%	893 г
Никель, Ni	3 мкг	~
Рубидий, Rb	139 мкг	~
Селен, Se	3.576 мкг	55 мкг	6.5%	10.2%	1538 г
Фтор, F	41.96 мкг	4000 мкг	1%	1.6%	9533 г
Хром, Cr	1.8 мкг	50 мкг	3.6%	5.6%	2778 г
Цинк, Zn	0.7798 мг	12 мг	6.5%	10.2%	1539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.529 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.875 г	~
Аргинин*	0.213 г	~
Валин	0.221 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.173 г	~
Лейцин	0.297 г	~
Лизин	0.25 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.143 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.192 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.373 г	~
Заменимые аминокислоты	1.421 г	~
Аланин	0.17 г	~
Аспарагиновая кислота	0.348 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.598 г	~
Пролин	0.248 г	~
Серин	0.209 г	~
Тирозин	0.181 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.27 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.045 г	~
14:0 Миристиновая	0.163 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.544 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.216 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.952 г	min 16.8 г	5.7%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.077 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.798 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.196 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.178 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Баклажан фаршированный овощами составляет 63,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.9 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	80.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

Баклажан фаршированный овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 19,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 39,6 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Баклажан фаршированный овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан фаршированный овощами, калорийность 63,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан фаршированный овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная грудка с овощами

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе