Рецепт салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с баклажанами

Баклажаны (Припускание) 100 г
Перец красный сладкий (Припускание) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Сыр, фета 50 г
Масло подсолнечное 25 г
Уксус бальзамический 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 3.1% 2533 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 15.4% 523 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 2.8% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.1 мкг 900 мкг 15.1% 12.1% 661 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.706 мг 5 мг 14.1% 11.3% 708 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 7.4% 1091 г
Витамин В4, холин 4.27 мг 500 мг 0.9% 0.7% 11710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 3.5% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 11.5% 702 г
Витамин В9, фолаты 18.546 мкг 400 мкг 4.6% 3.7% 2157 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 6.8% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 32.42 мг 90 мг 36% 28.9% 278 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.635 мг 15 мг 24.2% 19.5% 413 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14045 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.9231 мг 20 мг 4.6% 3.7% 2167 г
Ниацин 0.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.4 мг 2500 мг 7.9% 6.4% 1266 г
Кальций, Ca 82.37 мг 1000 мг 8.2% 6.6% 1214 г
Магний, Mg 13.48 мг 400 мг 3.4% 2.7% 2967 г
Натрий, Na 172.4 мг 1300 мг 13.3% 10.7% 754 г
Сера, S 8.01 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12484 г
Фосфор, P 75.2 мг 800 мг 9.4% 7.6% 1064 г
Хлор, Cl 36.5 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.8 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Железо, Fe 0.511 мг 18 мг 2.8% 2.3% 3523 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7212 г
Кобальт, Co 2.967 мкг 10 мкг 29.7% 23.9% 337 г
Марганец, Mn 0.1563 мг 2 мг 7.8% 6.3% 1280 г
Медь, Cu 108.76 мкг 1000 мкг 10.9% 8.8% 919 г
Молибден, Mo 5.045 мкг 70 мкг 7.2% 5.8% 1388 г
Никель, Ni 3.858 мкг ~
Рубидий, Rb 45.4 мкг ~
Селен, Se 2.344 мкг 55 мкг 4.3% 3.5% 2346 г
Фтор, F 12.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32868 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 5.2% 1534 г
Цинк, Zn 0.7037 мг 12 мг 5.9% 4.7% 1705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.417 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.293 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.41 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.452 г min 16.8 г 14.6% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.348 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.524 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 32.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность салат с баклажанами составляет 124,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином C - 36 %, витамином E - 24,2 %, кобальтом - 29,7 %

Чем полезен салат с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с баклажанами, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги