Рецепт Сердечный плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечный плов

Морковь, желтая (Запекание) 130 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 460 г
Сердце куриное (Тушение) 480 г
Соевый соус 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечный плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.4 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.7% 639 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 4.8% 889 г
Углеводы 32.5 г 219 г 14.8% 6.3% 674 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 10.5% 408 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4816 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.9 мкг 900 мкг 7.5% 3.2% 1325 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.157 мг 5 мг 3.1% 1.3% 3185 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 7% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.561 мг 1.8 мг 31.2% 13.3% 321 г
Витамин В4, холин 42.69 мг 500 мг 8.5% 3.6% 1171 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 2.9% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 9.2% 463 г
Витамин В9, фолаты 18.854 мкг 400 мкг 4.7% 2% 2122 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3080 г
Витамин Н, биотин 6.035 мкг 50 мкг 12.1% 5.2% 829 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.1635 мг 20 мг 30.8% 13.1% 324 г
Ниацин 3.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.8 мг 2500 мг 12.6% 5.4% 792 г
Кальций, Ca 31.45 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3180 г
Кремний, Si 622.707 мг 30 мг 2075.7% 885.5% 5 г
Магний, Mg 71.27 мг 400 мг 17.8% 7.6% 561 г
Натрий, Na 377.63 мг 1300 мг 29% 12.4% 344 г
Сера, S 113.78 мг 1000 мг 11.4% 4.9% 879 г
Фосфор, P 253.9 мг 800 мг 31.7% 13.5% 315 г
Хлор, Cl 75.73 мг 2300 мг 3.3% 1.4% 3037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 503.8 мкг ~
Бор, B 140.9 мкг ~
Ванадий, V 214.92 мкг ~
Железо, Fe 4.02 мг 18 мг 22.3% 9.5% 448 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8065 г
Кобальт, Co 10.037 мкг 10 мкг 100.4% 42.8% 100 г
Литий, Li 0.852 мкг ~
Марганец, Mn 1.8775 мг 2 мг 93.9% 40.1% 107 г
Медь, Cu 455.02 мкг 1000 мкг 45.5% 19.4% 220 г
Молибден, Mo 21.487 мкг 70 мкг 30.7% 13.1% 326 г
Никель, Ni 26.764 мкг ~
Селен, Se 10.044 мкг 55 мкг 18.3% 7.8% 548 г
Фтор, F 47.98 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8337 г
Хром, Cr 6.55 мкг 50 мкг 13.1% 5.6% 763 г
Цинк, Zn 2.5328 мг 12 мг 21.1% 9% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.736 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 1.133 г ~
Лизин 0.607 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.877 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.937 г ~
Пролин 0.663 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.051 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.306 г min 16.8 г 13.7% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.337 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Сердечный плов составляет 234,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 32.5 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧНЫЙ ПЛОВ

Сердечный плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 31,2 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 12,6 %, кремнием - 2075,7 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 31,7 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 100,4 %, марганцем - 93,9 %, медью - 45,5 %, молибденом - 30,7 %, селеном - 18,3 %, хромом - 13,1 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Сердечный плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечный плов, калорийность 234,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечный плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы