Рецепт мясо с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо с грибами

Подосиновики 214 г
Масло подсолнечное 24 г
Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 850 г
Соль йодированная 17 г
Перец черный молотый 3 г
Хмели-сунели 2 г
Лук репчатый 80 г
Молоко коровье сырое 192 г
Чеснок луковица 6 г
Вода 100 г
Способ приготовления

выход 960 *

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.1 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 9.8% 442 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.1% 331 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.7% 1176 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.8% 5683 г
Зола 2.2183 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.15 мкг ~
Ликопин 0.0188 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.6406 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 7.1% 608 г
Витамин В4, холин 66.88 мг 500 мг 13.4% 5.8% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 4.6% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 8.3% 528 г
Витамин В9, фолаты 9.238 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4330 г
Витамин В12, кобаламин 2.382 мкг 3 мкг 79.4% 34.5% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 1.3% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.692 мг 15 мг 11.3% 4.9% 887 г
гамма Токоферол 0.0143 мг ~
дельта Токоферол 0.0003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.371 мкг 50 мкг 6.7% 2.9% 1483 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.3902 мг 20 мг 47% 20.4% 213 г
Ниацин 6.004 мг ~
Бетаин 0.0278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.06 мг 2500 мг 16.4% 7.1% 610 г
Кальций, Ca 44.22 мг 1000 мг 4.4% 1.9% 2261 г
Магний, Mg 27.13 мг 400 мг 6.8% 3% 1474 г
Натрий, Na 750.45 мг 1300 мг 57.7% 25.1% 173 г
Сера, S 218.15 мг 1000 мг 21.8% 9.5% 458 г
Фосфор, P 197.4 мг 800 мг 24.7% 10.7% 405 г
Хлор, Cl 1133.67 мг 2300 мг 49.3% 21.4% 203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 2.593 мг 18 мг 14.4% 6.3% 694 г
Йод, I 79.31 мкг 150 мкг 52.9% 23% 189 г
Кобальт, Co 7.096 мкг 10 мкг 71% 30.9% 141 г
Марганец, Mn 0.0786 мг 2 мг 3.9% 1.7% 2545 г
Медь, Cu 180.24 мкг 1000 мкг 18% 7.8% 555 г
Молибден, Mo 13.219 мкг 70 мкг 18.9% 8.2% 530 г
Никель, Ni 7.865 мкг ~
Олово, Sn 69.63 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 0.498 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11044 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 72.89 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5488 г
Хром, Cr 7.83 мкг 50 мкг 15.7% 6.8% 639 г
Цинк, Zn 3.041 мг 12 мг 25.3% 11% 395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.0032 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1123 г ~
Лактоза 0.96 г ~
Сахароза 0.5417 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3008 г ~
Аргинин* 0.0377 г ~
Валин 0.0403 г ~
Гистидин* 0.0192 г ~
Изолейцин 0.0411 г ~
Лейцин 0.0608 г ~
Лизин 0.0572 г ~
Метионин 0.0174 г ~
Метионин + Цистеин 0.0017 г ~
Треонин 0.0339 г ~
Триптофан 0.0117 г ~
Фенилаланин 0.0384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4071 г ~
Аланин 0.0244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0496 г ~
Глицин 0.0128 г ~
Глутаминовая кислота 0.1201 г ~
Пролин 0.0581 г ~
Серин 0.0395 г ~
Тирозин 0.0393 г ~
Цистеин 0.0063 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2875 мг ~
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.0201 г ~
14:0 Миристиновая 0.1039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2941 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.1738 г ~
20:0 Арахиновая 0.0155 г ~
22:0 Бегеновая 0.0175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6093 г min 16.8 г 3.6% 1.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0196 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7568 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5449 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 6%
18:2 Линолевая 1.516 г ~
18:3 Линоленовая 0.0529 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~

Энергетическая ценность мясо с грибами составляет 230,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.1 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С ГРИБАМИ

мясо с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, холином - 13,4 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 79,4 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 47 %, калием - 16,4 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 49,3 %, железом - 14,4 %, йодом - 52,9 %, кобальтом - 71 %, медью - 18 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 15,7 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен мясо с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо с грибами, калорийность 230,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы