Рецепт салат руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат руккола

Руккола, сырая 62 г
Томаты красные, спелые, сырые 92 г
Базилик, свежий 5 г
Масло оливковое 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.9 кКал 1684 кКал 3.7% 5.9% 2677 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.2% 5067 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 14.8% 1077 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.5% 6083 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 10.3% 1538 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 6.2% 2557 г
Зола 0.8398 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.2 мкг 900 мкг 8.4% 13.4% 1197 г
альфа Каротин 55.6407 мкг ~
бета Каротин 0.87 мг 5 мг 17.4% 27.7% 575 г
бета Криптоксантин 1.3772 мкг ~
Ликопин 1417.4611 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1556.7425 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 4% 4000 г
Витамин В4, холин 9.71 мг 500 мг 1.9% 3% 5149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 7% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 6% 2632 г
Витамин В9, фолаты 46.311 мкг 400 мкг 11.6% 18.4% 864 г
Витамин C, аскорбиновая 13.66 мг 90 мг 15.2% 24.2% 659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.061 мг 15 мг 7.1% 11.3% 1414 г
бета Токоферол 0.0055 мг ~
гамма Токоферол 0.0709 мг ~
Витамин К, филлохинон 57.1 мкг 120 мкг 47.6% 75.7% 210 г
Витамин РР, НЭ 0.4675 мг 20 мг 2.3% 3.7% 4278 г
Бетаин 0.1042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.39 мг 2500 мг 11.1% 17.6% 905 г
Кальций, Ca 70.21 мг 1000 мг 7% 11.1% 1424 г
Магний, Mg 25.43 мг 400 мг 6.4% 10.2% 1573 г
Натрий, Na 12.9 мг 1300 мг 1% 1.6% 10078 г
Фосфор, P 34.3 мг 800 мг 4.3% 6.8% 2332 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 7.2% 2236 г
Марганец, Mn 0.2163 мг 2 мг 10.8% 17.2% 925 г
Медь, Cu 72.25 мкг 1000 мкг 7.2% 11.4% 1384 г
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 45833 г
Фтор, F 1.27 мкг 4000 мкг 314961 г
Цинк, Zn 0.2924 мг 12 мг 2.4% 3.8% 4104 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.0081 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6892 г ~
Фруктоза 0.7553 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.0151 г ~
Валин 0.0137 г ~
Гистидин* 0.0092 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.0195 г ~
Лизин 0.0182 г ~
Метионин 0.0044 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.0045 г ~
Фенилаланин 0.0188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.0188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0834 г ~
Глицин 0.0141 г ~
Глутаминовая кислота 0.2457 г ~
Пролин 0.0114 г ~
Серин 0.0173 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.0058 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.8563 мг ~
бета Ситостерол 4.7904 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6568 г ~
18:0 Стеариновая 0.1258 г ~
20:0 Арахиновая 0.0407 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.2427 г min 16.8 г 19.3% 30.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0752 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.1452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7554 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 10.7%
18:2 Линолевая 0.6694 г ~
18:3 Линоленовая 0.0742 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 23.7%

Энергетическая ценность салат руккола составляет 62,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ РУККОЛА

салат руккола богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 17,4 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 47,6 %, калием - 11,1 %

Чем полезен салат руккола

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат руккола, калорийность 62,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат руккола, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы