Рецепт оладышки Дюкана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладышки Дюкана

Овсяные отруби, сырые 34 г
Пшеничные отруби, сырые 17 г
Яйцо куриное 50 г
Кефир, нежирный 50 г
Пищевая сода 1 г
Способ приготовления

Все смешать.Дать постоять 5 мин.Выпекать на чуть смазанной сковороде

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладышки Дюкана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1194 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.1% 704 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.4% 966 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 7.7% 928 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 29.1% 244 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.8% 3988 г
Зола 2.096 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.1 мкг 900 мкг 10.2% 7.2% 977 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Лютеин + Зеаксантин 67.1053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.356 мг 1.5 мг 23.7% 16.8% 421 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 12.3% 573 г
Витамин В4, холин 112.23 мг 500 мг 22.4% 15.9% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 1.111 мг 5 мг 22.2% 15.7% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 8.8% 806 г
Витамин В9, фолаты 25.336 мкг 400 мкг 6.3% 4.5% 1579 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 7.2% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 5.1% 1381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 2.8% 2542 г
бета Токоферол 0.0179 мг ~
дельта Токоферол 0.0224 мг ~
Витамин Н, биотин 7.799 мкг 50 мкг 15.6% 11.1% 641 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.2078 мг 20 мг 16% 11.3% 623 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 4.3842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.86 мг 2500 мг 14.2% 10.1% 705 г
Кальций, Ca 80.68 мг 1000 мг 8.1% 5.7% 1239 г
Магний, Mg 129.78 мг 400 мг 32.4% 23% 308 г
Натрий, Na 242.3 мг 1300 мг 18.6% 13.2% 537 г
Сера, S 67.43 мг 1000 мг 6.7% 4.8% 1483 г
Фосфор, P 371.9 мг 800 мг 46.5% 33% 215 г
Хлор, Cl 87.5 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2629 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.248 мг 18 мг 18% 12.8% 554 г
Йод, I 9.54 мкг 150 мкг 6.4% 4.5% 1572 г
Кобальт, Co 3.618 мкг 10 мкг 36.2% 25.7% 276 г
Марганец, Mn 2.557 мг 2 мг 127.9% 90.7% 78 г
Медь, Cu 232.36 мкг 1000 мкг 23.2% 16.5% 430 г
Молибден, Mo 3.618 мкг 70 мкг 5.2% 3.7% 1935 г
Селен, Se 29.876 мкг 55 мкг 54.3% 38.5% 184 г
Фтор, F 24.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16214 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2.8% 2538 г
Цинк, Zn 2.0055 мг 12 мг 16.7% 11.8% 598 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.6675 г ~
Валин 0.5501 г ~
Гистидин* 0.2516 г ~
Изолейцин 0.4011 г ~
Лейцин 0.7664 г ~
Лизин 0.5332 г ~
Метионин 0.2393 г ~
Метионин + Цистеин 0.2368 г ~
Треонин 0.3689 г ~
Триптофан 0.1723 г ~
Фенилаланин 0.4835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3717 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8835 г ~
Глицин 0.4504 г ~
Глутаминовая кислота 1.742 г ~
Пролин 0.4499 г ~
Серин 0.5815 г ~
Тирозин 0.3561 г ~
Цистеин 0.2657 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.0175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9888 г ~
17:0 Маргариновая 0.0099 г ~
18:0 Стеариновая 0.3095 г ~
20:0 Арахиновая 0.0099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2376 г min 16.8 г 13.3% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1333 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.943 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2806 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 8.1%
18:2 Линолевая 1.1815 г ~
18:3 Линоленовая 0.0655 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0335 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.1%

Энергетическая ценность оладышки Дюкана составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЫШКИ ДЮКАНА

оладышки Дюкана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 16 %, калием - 14,2 %, магнием - 32,4 %, фосфором - 46,5 %, железом - 18 %, кобальтом - 36,2 %, марганцем - 127,9 %, медью - 23,2 %, селеном - 54,3 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен оладышки Дюкана

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладышки Дюкана, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладышки Дюкана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги