Рецепт Котлеты из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из куриного фарша

Куриный фарш, сырой 890 г
Батон нарезной 900 г
Яйцо куриное 145 г
Лук репчатый 120 г
Масло подсолнечное 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куриного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.5% 655 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.5% 757 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 5% 969 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4073 г
Зола 1.2673 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1% 5000 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 4% 1224 г
Витамин В4, холин 65.09 мг 500 мг 13% 6.4% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 6.8% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 7.3% 671 г
Витамин В9, фолаты 13.447 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2975 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 4.5% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.758 мг 15 мг 11.7% 5.7% 853 г
гамма Токоферол 0.0722 мг ~
дельта Токоферол 0.0127 мг ~
Витамин Н, биотин 2.239 мкг 50 мкг 4.5% 2.2% 2233 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.5466 мг 20 мг 17.7% 8.7% 564 г
Ниацин 0.411 мг ~
Бетаин 3.2696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.86 мг 2500 мг 11.2% 5.5% 890 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6139 г
Кремний, Si 0.945 мг 30 мг 3.2% 1.6% 3175 г
Магний, Mg 16.13 мг 400 мг 4% 2% 2480 г
Натрий, Na 218.33 мг 1300 мг 16.8% 8.2% 595 г
Сера, S 40.8 мг 1000 мг 4.1% 2% 2451 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 7.4% 666 г
Хлор, Cl 318.38 мг 2300 мг 13.8% 6.8% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.9 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 2.9% 1664 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9615 г
Кобальт, Co 1.837 мкг 10 мкг 18.4% 9% 544 г
Марганец, Mn 0.3814 мг 2 мг 19.1% 9.4% 524 г
Медь, Cu 96.46 мкг 1000 мкг 9.6% 4.7% 1037 г
Молибден, Mo 6.255 мкг 70 мкг 8.9% 4.4% 1119 г
Никель, Ni 0.172 мкг ~
Рубидий, Rb 27.3 мкг ~
Селен, Se 6.524 мкг 55 мкг 11.9% 5.8% 843 г
Фтор, F 5.58 мкг 4000 мкг 0.1% 71685 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3731 г
Цинк, Zn 1.0691 мг 12 мг 8.9% 4.4% 1122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0744 г ~
Сахароза 0.3721 г ~
Фруктоза 0.0687 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0164 г ~
Аргинин* 0.5428 г ~
Валин 0.4054 г ~
Гистидин* 0.2489 г ~
Изолейцин 0.3809 г ~
Лейцин 0.6555 г ~
Лизин 0.7064 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.3532 г ~
Триптофан 0.0774 г ~
Фенилаланин 0.3373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0822 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.4732 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7753 г ~
Гидроксипролин 0.0399 г ~
Глицин 0.3872 г ~
Глутаминовая кислота 1.2437 г ~
Пролин 0.3088 г ~
Серин 0.3763 г ~
Тирозин 0.2914 г ~
Цистеин 0.1006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.9122 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0276 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0178 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0093 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0236 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.3347 г ~
20:0 Арахиновая 0.0101 г ~
22:0 Бегеновая 0.0137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3427 г min 16.8 г 13.9% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2546 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.0353 г ~
18:1 цис 1.2705 г ~
18:1 транс 0.0178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.8972 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 8.3%
18:2 Линолевая 1.808 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.5533 г ~
18:2 транс, транс 0.0093 г ~
18:3 Линоленовая 0.0343 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0242 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0059 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0047 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0383 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0034 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0034 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0098 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.3%

Энергетическая ценность Котлеты из куриного фарша составляет 204 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Котлеты из куриного фарша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 11,2 %, фосфором - 15 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 18,4 %, марганцем - 19,1 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Котлеты из куриного фарша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из куриного фарша, калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из куриного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги