Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа продел 100 г
Морковь, красная 134 г
Лук репчатый 32 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 3 г
Белый гриб 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.7 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1578 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.1% 1854 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.2% 2947 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 7.8% 1203 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 24.4% 385 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.8% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 663.4 мкг 900 мкг 73.7% 69.1% 136 г
бета Каротин 3.98 мг 5 мг 79.6% 74.6% 126 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 8.8% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 8.5% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.963 мг 5 мг 19.3% 18.1% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 3.6% 2667 г
Витамин В9, фолаты 16.569 мкг 400 мкг 4.1% 3.8% 2414 г
Витамин C, аскорбиновая 12.1 мг 90 мг 13.4% 12.6% 744 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.913 мг 15 мг 6.1% 5.7% 1643 г
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.5% 2727 г
Витамин РР, НЭ 4.6248 мг 20 мг 23.1% 21.6% 432 г
Ниацин 2.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.11 мг 2500 мг 12.4% 11.6% 806 г
Кальций, Ca 25.1 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 3984 г
Магний, Mg 55.94 мг 400 мг 14% 13.1% 715 г
Натрий, Na 489.04 мг 1300 мг 37.6% 35.2% 266 г
Сера, S 40.82 мг 1000 мг 4.1% 3.8% 2450 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 13.5% 696 г
Хлор, Cl 747.8 мг 2300 мг 32.5% 30.5% 308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.8 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Железо, Fe 1.705 мг 18 мг 9.5% 8.9% 1056 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Кобальт, Co 2.76 мкг 10 мкг 27.6% 25.9% 362 г
Литий, Li 1.99 мкг ~
Марганец, Mn 0.3725 мг 2 мг 18.6% 17.4% 537 г
Медь, Cu 99.59 мкг 1000 мкг 10% 9.4% 1004 г
Молибден, Mo 1.361 мкг 70 мкг 1.9% 1.8% 5143 г
Никель, Ni 0.238 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 0.033 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Фтор, F 21.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18382 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 3.9% 2392 г
Цинк, Zn 0.6636 мг 12 мг 5.5% 5.2% 1808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.268 г min 16.8 г 1.6% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.699 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.698 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.255 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 106,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.7 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,7 %, бэта-каротином - 79,6 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином C - 13,4 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 12,4 %, магнием - 14 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 32,5 %, кобальтом - 27,6 %, марганцем - 18,6 %

Чем полезен гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 106,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы