Рецепт Гарнир из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гарнир из брокколи

Брокколи (Варка со сливом) 500 г
Морковь, мелкая, сырая 250 г
Зелёная стручковая фасоль замороженная 200 г
Чеснок, сырой 6 г
Масло оливковое 34 г
Сок лимонный 25 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe43498/garnir-iz-brokkoli Ингредиенты 3 порции Капуста брокколи 500 г Морковь мини 250 г Фасоль зеленая стручковая 200 г Чеснок 2 зубчика Масло оливковое 2 столовые ложки Сок лимонный ½ штуки Петрушка 1 пучок Соль по вкусу Распечатать рецепт Инструкция 30 минут 1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия. 2. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности. 3. Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7–10 минут, до готовности. 4. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3–4 части. 5. Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького. 6. Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2–3 минуты. 7. Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко. 8. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок. 9. Аккуратно перемешиваем. Все! Яркий, ароматный и очень полезный гарнир готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гарнир из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.6 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2779 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.3% 3800 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 10.9% 1514 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.8% 3422 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 17.3% 952 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 5% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 351 мкг 900 мкг 39% 64.4% 256 г
Ретинол 0.166 мг ~
альфа Каротин 955.122 мкг ~
бета Каротин 1.678 мг 5 мг 33.6% 55.4% 298 г
Лютеин + Зеаксантин 90.868 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 5.3% 3103 г
Витамин В4, холин 2.17 мг 500 мг 0.4% 0.7% 23041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 13% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 10.4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 39.927 мкг 400 мкг 10% 16.5% 1002 г
Витамин C, аскорбиновая 11.95 мг 90 мг 13.3% 21.9% 753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 9.2% 1792 г
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 70.5 мкг 120 мкг 58.8% 97% 170 г
Витамин РР, НЭ 0.7279 мг 20 мг 3.6% 5.9% 2748 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.45 мг 2500 мг 8.1% 13.4% 1235 г
Кальций, Ca 34.49 мг 1000 мг 3.4% 5.6% 2899 г
Магний, Mg 13.33 мг 400 мг 3.3% 5.4% 3001 г
Натрий, Na 72.42 мг 1300 мг 5.6% 9.2% 1795 г
Сера, S 0.18 мг 1000 мг 555556 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 8.3% 2015 г
Хлор, Cl 60.54 мг 2300 мг 2.6% 4.3% 3799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.608 мг 18 мг 3.4% 5.6% 2961 г
Кобальт, Co 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 66667 г
Марганец, Mn 0.1568 мг 2 мг 7.8% 12.9% 1276 г
Медь, Cu 53.81 мкг 1000 мкг 5.4% 8.9% 1858 г
Молибден, Mo 0.112 мкг 70 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Селен, Se 1.583 мкг 55 мкг 2.9% 4.8% 3474 г
Цинк, Zn 0.2695 мг 12 мг 2.2% 3.6% 4453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.309 г min 16.8 г 13.7% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гарнир из брокколи составляет 60,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.6 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАРНИР ИЗ БРОККОЛИ

Гарнир из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином C - 13,3 %, витамином K - 58,8 %

Чем полезен Гарнир из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гарнир из брокколи, калорийность 60,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гарнир из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы