Рецепт Сельдь под "шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под "шубой"

Картофель отварной по 1-206 500 г
Сельдь атлантическая, копченая 400 г
Скумбрия в масле. Консервы 170 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 180 г
Свекла отварная по 1-76 545 г
Яблоки 100 г
Соус майонезный "Calve" 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под "шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 кКал 1684 кКал 7.4% 6% 1360 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7.4% 1086 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.4% 778 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.7% 2920 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.4% 3367 г
Зола 1.2295 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.4 мкг 900 мкг 21% 17% 475 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.987 мг 5 мг 19.7% 15.9% 507 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.7% 1429 г
Витамин В4, холин 33.93 мг 500 мг 6.8% 5.5% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 4% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.5% 2353 г
Витамин В9, фолаты 3.234 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12369 г
Витамин В12, кобаламин 3.073 мкг 3 мкг 102.4% 82.7% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 5.6% 1454 г
Витамин D, кальциферол 2.243 мкг 10 мкг 22.4% 18.1% 446 г
Витамин D3, холекальциферол 0.357 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 5.5% 1471 г
Витамин Н, биотин 1.539 мкг 50 мкг 3.1% 2.5% 3249 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.084 мг 20 мг 10.4% 8.4% 960 г
Ниацин 0.898 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.08 мг 2500 мг 12.2% 9.9% 817 г
Кальций, Ca 36.65 мг 1000 мг 3.7% 3% 2729 г
Магний, Mg 25.01 мг 400 мг 6.3% 5.1% 1599 г
Натрий, Na 229.14 мг 1300 мг 17.6% 14.2% 567 г
Сера, S 25.75 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3883 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 11.2% 717 г
Хлор, Cl 12.6 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.7 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 5.6% 1442 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Кобальт, Co 0.981 мкг 10 мкг 9.8% 7.9% 1019 г
Марганец, Mn 0.0216 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9259 г
Медь, Cu 36.14 мкг 1000 мкг 3.6% 2.9% 2767 г
Молибден, Mo 0.686 мкг 70 мкг 1% 0.8% 10204 г
Никель, Ni 0.811 мкг ~
Рубидий, Rb 21.9 мкг ~
Селен, Se 10.886 мкг 55 мкг 19.8% 16% 505 г
Фтор, F 5.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70922 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9259 г
Цинк, Zn 0.3431 мг 12 мг 2.9% 2.3% 3498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1339 г ~
Сахароза 0.3245 г ~
Фруктоза 0.2718 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0152 г ~
Аргинин* 0.2456 г ~
Валин 0.2069 г ~
Гистидин* 0.1183 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.3696 г ~
Метионин 0.1187 г ~
Метионин + Цистеин 0.0012 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.0456 г ~
Фенилаланин 0.1578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0353 г ~
Аланин 0.2443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4144 г ~
Глицин 0.1937 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.1428 г ~
Серин 0.1645 г ~
Тирозин 0.1361 г ~
Цистеин 0.0436 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0026 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3004 г ~
18:0 Стеариновая 0.0242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8295 г min 16.8 г 4.9% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1381 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.16 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.1865 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4737 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.4%
18:2 Линолевая 0.0289 г ~
18:3 Линоленовая 0.0229 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0475 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0133 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.1574 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 35.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0122 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1913 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под "шубой" составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.8 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД "ШУБОЙ"

Сельдь под "шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином B12 - 102,4 %, витамином D - 22,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 13,9 %, селеном - 19,8 %

Чем полезен Сельдь под "шубой"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под "шубой", калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под "шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы