Рецепт Мясо в кофейном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в кофейном соусе

Свинина, вырезка (Жарка крупным куском)	60 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Помидоры (томаты), грунтовые	230 г
Вино, столовое, красное	100 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г
Кофе натуральный, молотый	200 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Сахар песок	4 г

Способ приготовления

http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/myaso-v-kofejnom-souse Ингредиенты: свинина бескостная 600 г масло сливочное 50 г помидоры свежие 2 шт крупные вино красное полусладкое 100 мл сливки 10% 100 мл мука белая 1 ст. л. кофе натуральный 200 мл укроп 1 пуч. соль и перец по вкусу сахар 0.5 ч. л. Приготовление: Шаг 1 Мясо, в данном случае свининка, нарезать большими кусками, посолить, поперчить. Шаг 2 Обжарить любимым для вас способом, можно даже на гриле. Шаг 3 Переложить мясо в другую емкость. Шаг 4 Помидоры натереть на крупной терке до шкурки. Шаг 5 Растопить в сковороде сливочное масло, вылить помидоры. Шаг 6 Добавить вино, сахар. Выпаривать на среднем огне 5 минут. Шаг 7 В сливках размешать муку. Шаг 8 В помидоры вылить приготовленное кофе, посолить, поперчить. Прогреть пару минут. Шаг 9 Теперь вылить сливки, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать. Соус загустеет. Шаг 10 Обжаренные куски мяса выложить в соус и прогреть в соусе на маленьком огне несколько минут. А можно просто полить мясо соусом. Шаг 11 Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в кофейном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.9 ккал	1684 ккал	9.1%	6%	1101 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	5.4%	1226 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	12%	544 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	1.8%	3532 г
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	13.1%	500 г
Вода	58.7 г	2273 г	2.6%	1.7%	3872 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.4 г	~
Органические кислоты	2.7 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88.4 мкг	900 мкг	9.8%	6.4%	1018 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.326 мг	5 мг	6.5%	4.3%	1534 г
бета Криптоксантин	0.063 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.061 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	3.6%	1818 г
Витамин В4, холин	10.44 мг	500 мг	2.1%	1.4%	4789 г
Витамин В5, пантотеновая	0.177 мг	5 мг	3.5%	2.3%	2825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	2.5%	2667 г
Витамин В9, фолаты	6.368 мкг	400 мкг	1.6%	1%	6281 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	1.2%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	8.66 мг	90 мг	9.6%	6.3%	1039 г
Витамин D, кальциферол	0.096 мкг	10 мкг	1%	0.7%	10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.39 мг	15 мг	2.6%	1.7%	3846 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.875 мкг	50 мкг	1.8%	1.2%	5714 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.5%	4444 г
Витамин РР, НЭ	6.0414 мг	20 мг	30.2%	19.8%	331 г
Ниацин	4.887 мг	~
Бетаин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	573.74 мг	2500 мг	22.9%	15%	436 г
Кальций, Ca	62.62 мг	1000 мг	6.3%	4.1%	1597 г
Кремний, Si	0.132 мг	30 мг	0.4%	0.3%	22727 г
Магний, Mg	66.02 мг	400 мг	16.5%	10.8%	606 г
Натрий, Na	63.16 мг	1300 мг	4.9%	3.2%	2058 г
Сера, S	27.65 мг	1000 мг	2.8%	1.8%	3617 г
Фосфор, P	93.2 мг	800 мг	11.7%	7.7%	858 г
Хлор, Cl	110.43 мг	2300 мг	4.8%	3.1%	2083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.6 мкг	~
Бор, B	36.1 мкг	~
Ванадий, V	2.96 мкг	~
Железо, Fe	1.975 мг	18 мг	11%	7.2%	911 г
Йод, I	2.36 мкг	150 мкг	1.6%	1%	6356 г
Кобальт, Co	2.563 мкг	10 мкг	25.6%	16.7%	390 г
Марганец, Mn	0.1059 мг	2 мг	5.3%	3.5%	1889 г
Медь, Cu	52.72 мкг	1000 мкг	5.3%	3.5%	1897 г
Молибден, Mo	4.364 мкг	70 мкг	6.2%	4.1%	1604 г
Никель, Ni	4.984 мкг	~
Олово, Sn	2.54 мкг	~
Рубидий, Rb	46.4 мкг	~
Селен, Se	0.402 мкг	55 мкг	0.7%	0.5%	13682 г
Титан, Ti	0.36 мкг	~
Фтор, F	28.33 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14119 г
Хром, Cr	2.65 мкг	50 мкг	5.3%	3.5%	1887 г
Цинк, Zn	0.3298 мг	12 мг	2.7%	1.8%	3639 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.329 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.256 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.037 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.516 г	~
Аланин	0.024 г	~
Аспарагиновая кислота	0.073 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.245 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.121 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.222 г	~
6:0 Капроновая	0.107 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.126 г	~
12:0 Лауриновая	0.142 г	~
14:0 Миристиновая	0.726 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.707 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.588 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.854 г	min 16.8 г	11%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.12 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.188 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.496 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.128 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.089 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Мясо в кофейном соусе составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.9 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	4 г	-%
	Вода	58.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В КОФЕЙНОМ СОУСЕ

Мясо в кофейном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 30,2 %, калием - 22,9 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 11,7 %, железом - 11 %, кобальтом - 25,6 %

Чем полезен Мясо в кофейном соусе

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо в кофейном соусе, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в кофейном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ачма ленивая с творогом

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе