Рецепт "Телятина" из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Телятина" из курицы

Курица, 1 категории (Жарка филе) 1700 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 300 г
Сливки стерилизованные 25,0% жирности 200 г
Вино, столовое, красное 250 г
Карри, порошок 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/blyuda-iz-pticy/telyatina-iz-kuricy Ингредиенты: курица 1 шт 1,7 кг помидоры 3 шт сливки 200 мл у меня 25% вино красное полусладкое 1 стак. специи для курицы по вкусу соль по вкусу Приготовление: Шаг 1 Филе отделить от остова и нарезать небольшими кусочками. Шаг 2 Обжарить на растительном масле до золотистой корочки (около 20 минут) на небольшом огне. Посолить, добавить любимые специи. Шаг 3 Пока курица жарится, подготовить помидоры. Бланшировать их в кипятке, чтобы снть кожицу. Шаг 4 Подготовленные томаты можно натереть на терке. Я измельчила в блендере. Шаг 5 Вылить пюре из томатов в сковороду и тушить около 10 минут. Шаг 6 Добавить вино и выпарить алкоголь около 10 минут. Шаг 7 Затем добавить сливки, и на маленьком огне тушить еще около 20 минут под крышкой. Шаг 8 Гарнир выбирайте по своим вкусовым предпочтениям. Приятного аппетита! P.S. На вкус сразу курица не угадывается. Интересное, вкусное блюдо! Очень интересный вкус у этого блюда. Передать его сложно, узнать невозможно. Рецепт нашла на "Поваренке" у Jyuliya. И, к стати, опять достаточно быстрый вариант приготовления.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Телятина" из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.5 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12.6% 422 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.4% 509 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.6 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3625 г
Зола 0.8741 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.8 мкг 900 мкг 12.9% 6.8% 777 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.5% 3497 г
Лютеин + Зеаксантин 0.9236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.6% 1154 г
Витамин В4, холин 86.59 мг 500 мг 17.3% 9.2% 577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.888 мг 5 мг 17.8% 9.4% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 15.5% 343 г
Витамин В9, фолаты 7.148 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5596 г
Витамин В12, кобаламин 0.625 мкг 3 мкг 20.8% 11% 480 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 2.7% 2009 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 2.7% 1989 г
гамма Токоферол 0.0012 мг ~
дельта Токоферол 0.0004 мг ~
Витамин Н, биотин 11.106 мкг 50 мкг 22.2% 11.8% 450 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 13.3269 мг 20 мг 66.6% 35.3% 150 г
Ниацин 6.862 мг ~
Бетаин 0.0817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.12 мг 2500 мг 9.4% 5% 1059 г
Кальций, Ca 26.1 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3831 г
Магний, Mg 20.81 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1922 г
Натрий, Na 84.96 мг 1300 мг 6.5% 3.4% 1530 г
Сера, S 199.99 мг 1000 мг 20% 10.6% 500 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 9.8% 539 г
Хлор, Cl 127.89 мг 2300 мг 5.6% 3% 1798 г
Микроэлементы
Бор, B 21.2 мкг ~
Железо, Fe 1.724 мг 18 мг 9.6% 5.1% 1044 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 2.3% 2256 г
Кобальт, Co 13.679 мкг 10 мкг 136.8% 72.6% 73 г
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2755 г
Медь, Cu 106.93 мкг 1000 мкг 10.7% 5.7% 935 г
Молибден, Mo 1.361 мкг 70 мкг 1.9% 1% 5143 г
Никель, Ni 2.401 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 0.126 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 43651 г
Фтор, F 155.88 мкг 4000 мкг 3.9% 2.1% 2566 г
Хром, Cr 10.34 мкг 50 мкг 20.7% 11% 484 г
Цинк, Zn 2.2203 мг 12 мг 18.5% 9.8% 540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Галактоза 0.0003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.297 г ~
Лактоза 0.4803 г ~
Сахароза 0.1301 г ~
Фруктоза 0.2226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0347 г ~
Аргинин* 1.2918 г ~
Валин 0.9256 г ~
Гистидин* 0.5159 г ~
Изолейцин 0.7271 г ~
Лейцин 1.4826 г ~
Лизин 1.6718 г ~
Метионин 0.4933 г ~
Метионин + Цистеин 0.7346 г ~
Треонин 0.937 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.7792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4643 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1502 г ~
Аланин 1.2088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7318 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 1.4169 г ~
Глутаминовая кислота 2.7957 г ~
Пролин 0.9247 г ~
Серин 0.905 г ~
Тирозин 0.6746 г ~
Цистеин 0.2312 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0001 г ~
10:0 Каприновая 0.0002 г ~
12:0 Лауриновая 0.0003 г ~
14:0 Миристиновая 0.1362 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0209 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.3199 г ~
17:0 Маргариновая 0.1466 г ~
18:0 Стеариновая 0.9635 г ~
20:0 Арахиновая 0.0523 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.9988 г min 16.8 г 53.6% 28.4%
16:1 Пальмитолеиновая 1.3086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0523 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.501 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1363 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.3215 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 15.8%
18:2 Линолевая 3.1011 г ~
18:3 Линоленовая 0.1785 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0419 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 35%

Энергетическая ценность "Телятина" из курицы составляет 188,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.5 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "ТЕЛЯТИНА" ИЗ КУРИЦЫ

"Телятина" из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 66,6 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 136,8 %, хромом - 20,7 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен "Телятина" из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Телятина" из курицы, калорийность 188,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Телятина" из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги