Рецепт Апельсиновый стейк на косточке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Апельсиновый стейк на косточке

Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая 500 г
Апельсин (Припускание) 125 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Сыр, пармезан, тертый 40 г
Спаржевая фасоль, сырая 150 г
Спаржевая фасоль, сырая 150 г
Способ приготовления

http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/apelsinovyj-stejk-na-kostochke Ингредиенты: стейк свиной 2 шт на кости апельсин 1 шт соль и перец 5 г пармезан 40 г тертый спаржевая фасоль 150 г Для гарнира Приготовление: Шаг 1 1. Берем два свиных стейка на косточке Шаг 2 2. Солим, перчим, выкладываем на раскаленную сковороду Шаг 3 3. Обжариваем до золотистой корочки, дабы запечатать все соки внутри куска мяса Шаг 4 4. Нарезаем тонко апельсин. Выкладываем мясо на противень на апельсин и накрываем также апельсином. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. За 5 минут до конца посыпаем тертым пармезаном Шаг 5 5. Апельсиновый стейк на косточке готов.. Приятного аппетита. Быстрый ужин за полчаса. Сочно, вкусно и апельсиново!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Апельсиновый стейк на косточке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 12.1% 585 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10% 709 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.3% 5615 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3084 г
Зола 1.4463 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 2.2% 3273 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.1016 мкг ~
Ликопин 0.0127 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.4339 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 14.3% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 8.8% 800 г
Витамин В4, холин 36.23 мг 500 мг 7.2% 5.1% 1380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 8.8% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 8.6% 820 г
Витамин В9, фолаты 20.788 мкг 400 мкг 5.2% 3.7% 1924 г
Витамин В12, кобаламин 0.387 мкг 3 мкг 12.9% 9.1% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 8.79 мг 90 мг 9.8% 6.9% 1024 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 2.8% 2551 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3915 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.7% 10000 г
гамма Токоферол 0.0097 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.7242 мг 20 мг 18.6% 13.1% 537 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 1.3945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.83 мг 2500 мг 10.5% 7.4% 955 г
Кальций, Ca 87.83 мг 1000 мг 8.8% 6.2% 1139 г
Магний, Mg 26.74 мг 400 мг 6.7% 4.7% 1496 г
Натрий, Na 227.1 мг 1300 мг 17.5% 12.4% 572 г
Сера, S 1.76 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 56818 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 14.3% 492 г
Хлор, Cl 189.89 мг 2300 мг 8.3% 5.9% 1211 г
Микроэлементы
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 2.5% 2786 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Марганец, Mn 0.0896 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2232 г
Медь, Cu 81.2 мкг 1000 мкг 8.1% 5.7% 1232 г
Молибден, Mo 0.349 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 20057 г
Селен, Se 16.788 мкг 55 мкг 30.5% 21.6% 328 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Цинк, Zn 1.6671 мг 12 мг 13.9% 9.8% 720 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Галактоза 0.0063 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3238 г ~
Лактоза 0.0063 г ~
Мальтоза 0.0063 г ~
Сахароза 0.4693 г ~
Фруктоза 0.2974 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0234 г ~
Аргинин* 0.7878 г ~
Валин 0.6745 г ~
Гистидин* 0.4884 г ~
Изолейцин 0.6134 г ~
Лейцин 1.0563 г ~
Лизин 1.0888 г ~
Метионин 0.3347 г ~
Метионин + Цистеин 0.0026 г ~
Треонин 0.5413 г ~
Триптофан 0.1535 г ~
Фенилаланин 0.5607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0619 г ~
Аланин 0.6343 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0723 г ~
Гидроксипролин 0.0354 г ~
Глицин 0.5001 г ~
Глутаминовая кислота 1.9244 г ~
Пролин 0.6099 г ~
Серин 0.5229 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1947 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0423 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0323 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0101 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0639 г ~
6:0 Капроновая 0.0239 г ~
8:0 Каприловая 0.0027 г ~
10:0 Каприновая 0.0277 г ~
12:0 Лауриновая 0.0387 г ~
13:0 Тридекановая 0.0014 г ~
14:0 Миристиновая 0.1921 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0162 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7217 г ~
17:0 Маргариновая 0.0277 г ~
18:0 Стеариновая 0.8925 г ~
20:0 Арахиновая 0.0135 г ~
22:0 Бегеновая 0.0021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.9675 г min 16.8 г 17.7% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1526 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.7421 г ~
18:1 цис 2.3931 г ~
18:1 транс 0.0323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0498 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1327 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 7.1%
18:2 Линолевая 0.9714 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0063 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.8926 г ~
18:3 Линоленовая 0.0724 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0011 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.0037 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0354 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0407 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0053 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.1%

Энергетическая ценность Апельсиновый стейк на косточке составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АПЕЛЬСИНОВЫЙ СТЕЙК НА КОСТОЧКЕ

Апельсиновый стейк на косточке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 20,3 %, селеном - 30,5 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Апельсиновый стейк на косточке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Апельсиновый стейк на косточке, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Апельсиновый стейк на косточке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги