Рецепт Лазанья с соусом болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья с соусом болоньезе

Листы лазаньи 80 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 500 г
Помидоры без кожицы. Консервы 200 г
Вино, десертное, сухое 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 80 г
Молоко коровье сырое 500 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 100 г
Орех мускатный 10 г
Сыр Пармезан 300 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Первым делом необходимо приготовить соус Болоньезе. Я делаю это так: фарш обжариваю на сковороде практически до готовности. Параллельно пассерую лук и чеснок. Как только фарш будет готов, в него добавляется лук, чеснок и помидоры. Тушим 3-4 минуты. Добавляем вино и любимые специи: я традиционно кладу свежемолотый перец и базилик, солим. Оставляем тушиться на 15-20 минут. 2. Пока тушится первый соус, готовим второй. Соус бешамель каждый готовит по-своему, вот мой рецепт. Масло растапливаем в сотейнике, засыпаем муку и обжариваем в течение пары минут. Добавляем молоко и постоянно помешивая доводим соус до той консистенции, когда он не будет стекать с ложки. Если вам кажется, что соус жидкий - можно добавить еще немного муки. Если кажется, что густой - молока. Как только соус загустел, в него необходимо добавить соль, свежемолотый перец и тертый мускатный орех. 3. Проверьте, что написано на пачке с лазаньей: есть виды, которые необходимо предварительно отварить. В прямоугольную форму для запекания (примерно 40 на 20 см) на дно наливаем соус бешамель. (это необходимо для того, чтобы лазанья не подгорела). Далее выкладываем все составляющие слоями: лазанья, болоньезе, бешамель. Сверху засыпаем все ровным слоем тертого сыра. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем лазанью, пока сыр не превратится в красивую корочку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья с соусом болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.7 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 766 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7% 650 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11.5% 397 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2% 2305 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.1% 4052 г
Зола 0.7231 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 1.9% 2466 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 6.6% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.8% 1607 г
Витамин В4, холин 9.62 мг 500 мг 1.9% 0.9% 5198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 2.8% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 3.1% 1460 г
Витамин В9, фолаты 4.566 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8760 г
Витамин В12, кобаламин 0.284 мкг 3 мкг 9.5% 4.3% 1056 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 1.2% 3814 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6329 г
Витамин Н, биотин 1.015 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4926 г
Витамин РР, НЭ 1.7907 мг 20 мг 9% 4.1% 1117 г
Ниацин 0.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.13 мг 2500 мг 6.6% 3% 1523 г
Кальций, Ca 43.14 мг 1000 мг 4.3% 2% 2318 г
Кремний, Si 0.465 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6452 г
Магний, Mg 13.36 мг 400 мг 3.3% 1.5% 2994 г
Натрий, Na 78.18 мг 1300 мг 6% 2.7% 1663 г
Сера, S 14.32 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6983 г
Фосфор, P 83.9 мг 800 мг 10.5% 4.8% 954 г
Хлор, Cl 31 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 5.53 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 2% 2332 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Кобальт, Co 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 2.9% 1572 г
Марганец, Mn 0.0803 мг 2 мг 4% 1.8% 2491 г
Медь, Cu 30.09 мкг 1000 мкг 3% 1.4% 3323 г
Молибден, Mo 2.068 мкг 70 мкг 3% 1.4% 3385 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Олово, Sn 3.54 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 7.532 мкг 55 мкг 13.7% 6.2% 730 г
Стронций, Sr 5.43 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 7.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53836 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Цинк, Zn 0.7731 мг 12 мг 6.4% 2.9% 1552 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.0041 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0832 г ~
Лактоза 1.241 г ~
Мальтоза 0.0078 г ~
Сахароза 0.241 г ~
Фруктоза 0.0688 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3684 г ~
Аргинин* 0.3292 г ~
Валин 0.3114 г ~
Гистидин* 0.2084 г ~
Изолейцин 0.2768 г ~
Лейцин 0.4669 г ~
Лизин 0.475 г ~
Метионин 0.1451 г ~
Метионин + Цистеин 0.0188 г ~
Треонин 0.2564 г ~
Триптофан 0.0741 г ~
Фенилаланин 0.2468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4788 г ~
Аланин 0.2986 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4816 г ~
Глицин 0.2391 г ~
Глутаминовая кислота 0.9819 г ~
Пролин 0.2984 г ~
Серин 0.2551 г ~
Тирозин 0.2136 г ~
Цистеин 0.0731 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.0341 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0284 г ~
6:0 Капроновая 0.0207 г ~
8:0 Каприловая 0.0103 г ~
10:0 Каприновая 0.0259 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.2172 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4054 г ~
17:0 Маргариновая 0.0052 г ~
18:0 Стеариновая 0.7503 г ~
20:0 Арахиновая 0.0103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4462 г min 16.8 г 14.6% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1918 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.4043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0414 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.607 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.5%
18:2 Линолевая 0.4798 г ~
18:3 Линоленовая 0.0274 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%

Энергетическая ценность Лазанья с соусом болоньезе составляет 219,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ

Лазанья с соусом болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Лазанья с соусом болоньезе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья с соусом болоньезе, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья с соусом болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы