Рецепт Пикантная свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикантная свинина

Свинина мясная (Жарка крупным куском) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сироп, гранатовый 40 г
Горчица столовая 20 г
Уксус бальзамический 30 г
Вода 250 г
Сахар песок 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Масло оливковое 34 г
Чеснок, сырой 6 г
Розмарин, сушеный 1 г
Соевый соус 40 г
Способ приготовления

http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/pikantnaya-svinina Ингредиенты: свинина 800 г лук 1 шт соус Наршараб 2 ст. л. горчица 1 ст. л. французская зерновая уксус бальзамический 2 ст. л. бульон 1 стак. или вода сахар по вкусу соль и перец по вкусу масло оливковое 2 ст. л. чеснок 2 зуб. специи для мяса по вкусу соевый соус 3 ст. л. Приготовление: Шаг 1 Свинину подготовить: помыть и обсушить бумажным полотенцем. Посыпать специями по вкусу или готовые (для мяса). Хорошо перемешать. Затем добавить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать. НЕ СОЛИТЬ!!! Оставить промариноваться на час, другой. Шаг 2 Подготовить лук, нарезав его полукольцами и залив бальзамическим уксусом или любым фркутовым. Отставить в сторону. Шаг 3 Приготовить соус, смешав все компоненты для него: соус Наршараб, соевый соус, горчицу, рубленный чеснок. Шаг 4 Мясо обжарить быстро до корочки. Затем огонь убавить. Жарить до полуготовности. Шаг 5 Добавить маринованный лук. Тушить мясо почти до готовности. Шаг 6 В конце жарки добавить соус. Откорректировать мясо по вкусу солью и сахаром (если Наршараб очень кислый). Добавить перец. Накрыть крышкой и потушить 5-10 минут. Был у меня кусочек свинины в холодильнике. Стала что-то икать в интернете.... Потом решила из просмотренного сотворить что-то свое с учетом вкусовых предпочтений и того, что было дома. Результат очень понравился!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикантная свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.3 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.4% 691 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 14.4% 306 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.9% 4761 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.2% 3726 г
Зола 1.0362 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Криптоксантин 0.0483 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.3028 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 7.5% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.4% 1818 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 5.3% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 3.4% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 6.2% 704 г
Витамин В9, фолаты 4.316 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9268 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 2.3% 1884 г
гамма Токоферол 0.0046 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.7288 мг 20 мг 23.6% 10.4% 423 г
Ниацин 1.791 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.76 мг 2500 мг 7.4% 3.3% 1353 г
Кальций, Ca 14.25 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7018 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 2.2% 1988 г
Натрий, Na 327.59 мг 1300 мг 25.2% 11.1% 397 г
Сера, S 5.34 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 18727 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 5.9% 744 г
Хлор, Cl 62.29 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.2 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Железо, Fe 1.62 мг 18 мг 9% 4% 1111 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 65217 г
Кобальт, Co 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 1.7% 2551 г
Марганец, Mn 0.0396 мг 2 мг 2% 0.9% 5051 г
Медь, Cu 12.54 мкг 1000 мкг 1.3% 0.6% 7974 г
Молибден, Mo 0.111 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 63063 г
Никель, Ni 0.226 мкг ~
Олово, Sn 60.36 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 46610 г
Фтор, F 27.52 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14535 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Цинк, Zn 0.0841 мг 12 мг 0.7% 0.3% 14269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3266 г ~
Сахароза 0.4904 г ~
Фруктоза 0.3133 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0216 г ~
Аргинин* 0.7241 г ~
Валин 0.6717 г ~
Гистидин* 0.4605 г ~
Изолейцин 0.5758 г ~
Лейцин 0.8668 г ~
Лизин 1.0042 г ~
Метионин 0.2749 г ~
Метионин + Цистеин 0.4281 г ~
Треонин 0.5271 г ~
Триптофан 0.1548 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8906 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.6249 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0706 г ~
Гидроксипролин 0.1368 г ~
Глицин 0.5677 г ~
Глутаминовая кислота 1.8082 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.4941 г ~
Тирозин 0.4213 г ~
Цистеин 0.1462 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1509 мг ~
бета Ситостерол 3.4205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0001 г ~
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.3464 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0162 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.3551 г ~
17:0 Маргариновая 0.0886 г ~
18:0 Стеариновая 3.2089 г ~
20:0 Арахиновая 0.0295 г ~
22:0 Бегеновая 0.0004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.6707 г min 16.8 г 87.3% 38.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.9465 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.282 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0172 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.3485 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 13.2%
18:2 Линолевая 3.0538 г ~
18:3 Линоленовая 0.1784 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1127 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 30%

Энергетическая ценность Пикантная свинина составляет 227,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКАНТНАЯ СВИНИНА

Пикантная свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 13,4 %

Чем полезен Пикантная свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикантная свинина, калорийность 227,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикантная свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы