Рецепт Шампиньоны на открытом огне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны на открытом огне

Шампиньоны 800 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

1. Берем крупные шампиьоны, моем и маринуем со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу. Оставляем на 30 минут можно и больше. 2. Нанизуем на шампура и отправляем на мангал. 3. Обжариваем на протяжении 15 - 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны на открытом огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.9 кКал 1684 кКал 2.5% 5.8% 3925 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 12.6% 1854 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10.5% 2240 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.7% 31286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 28% 833 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 9.1% 2565 г
Зола 1.5062 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 3.5% 6618 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.7% 35714 г
бета Криптоксантин 0.2637 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.1264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 14.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.408 мг 1.8 мг 22.7% 52.9% 441 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В5, пантотеновая 1.879 мг 5 мг 37.6% 87.6% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 5.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 26.429 мкг 400 мкг 6.6% 15.4% 1513 г
Витамин C, аскорбиновая 6.31 мг 90 мг 7% 16.3% 1426 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 1.9% 12000 г
гамма Токоферол 0.0251 мг ~
дельта Токоферол 0.0005 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.9953 мг 20 мг 25% 58.3% 400 г
Ниацин 4.231 мг ~
Бетаин 0.0489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485.65 мг 2500 мг 19.4% 45.2% 515 г
Кальций, Ca 17.61 мг 1000 мг 1.8% 4.2% 5679 г
Магний, Mg 15.36 мг 400 мг 3.8% 8.9% 2604 г
Натрий, Na 222.6 мг 1300 мг 17.1% 39.9% 584 г
Сера, S 3.85 мг 1000 мг 0.4% 0.9% 25974 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 31.9% 733 г
Хлор, Cl 349.95 мг 2300 мг 15.2% 35.4% 657 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.46 мг 18 мг 2.6% 6.1% 3913 г
Йод, I 15.82 мкг 150 мкг 10.5% 24.5% 948 г
Кобальт, Co 13.269 мкг 10 мкг 132.7% 309.3% 75 г
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 3.7% 6192 г
Медь, Cu 7.68 мкг 1000 мкг 0.8% 1.9% 13021 г
Молибден, Mo 3.242 мкг 70 мкг 4.6% 10.7% 2159 г
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 12.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 32000 г
Хром, Cr 11.43 мкг 50 мкг 22.9% 53.4% 437 г
Цинк, Zn 0.2573 мг 12 мг 2.1% 4.9% 4664 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.5055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0009 г ~
12:0 Лауриновая 0.0002 г ~
14:0 Миристиновая 0.0293 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0568 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1339 г min 16.8 г 0.8% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0633 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4379 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 9.1%
18:2 Линолевая 0.437 г ~
18:3 Линоленовая 0.0009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 19.8%

Энергетическая ценность Шампиньоны на открытом огне составляет 42,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.9 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Шампиньоны на открытом огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,7 %, витамином B5 - 37,6 %, витамином PP - 25 %, калием - 19,4 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 132,7 %, хромом - 22,9 %

Чем полезен Шампиньоны на открытом огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны на открытом огне, калорийность 42,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны на открытом огне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги