Рецепт Табуле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Табуле

Булгур, сухой 150 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 300 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Чеснок, сырой 9 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 60 г
Мята перечная, свежая 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сок лимонный 100 г
Масло оливковое 60 г
Способ приготовления

http://allrecipes.ru/recept/1560/------.aspx?o_is=LV Ингредиенты Порций: 8 1 стакан (150 г) пшеничной крупы булгур 3 помидора, удалить семена и мелко нарезать 2 огурца, очистить и мелко нарезать 3 стебля зеленогом лука, мелко нарезать 3 зубчика чеснока, измельчить 1 стакан мелко нарезанной свежей петрушки 1/3 стакана нарезанных свежих листьев мяты 1 ч.л. соли 1/2 стакана лимонного сока (2 лимона) 2/3 стакана оливкового масла Способ приготовления Подготовка: 45 мин |Приготовление: 20 мин | Доп. время: 2 ч, на охлаждение 1. Поместите булгур в миску и залейте его 450 мл кипящей воды. Замочите на 30 минут, слейте воду, встряхните. 2. В миске смешайте готовый булгур, помидоры, огурцы, лук, чеснок, петрушку, мяту, соль, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей. Перед подачей ещё раз все перемешайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Табуле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1246 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 2.9% 2533 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.1% 812 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 5.3% 1395 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 14.8% 500 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3183 г
Зола 1.3073 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.3 мкг 900 мкг 13.1% 9.7% 761 г
бета Каротин 0.691 мг 5 мг 13.8% 10.2% 724 г
Лютеин + Зеаксантин 36.0653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.1% 3462 г
Витамин В4, холин 9.24 мг 500 мг 1.8% 1.3% 5411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 4.9% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.7% 1587 г
Витамин В9, фолаты 18.332 мкг 400 мкг 4.6% 3.4% 2182 г
Витамин C, аскорбиновая 21.83 мг 90 мг 24.3% 18% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.212 мг 15 мг 8.1% 6% 1238 г
Витамин Н, биотин 0.633 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7899 г
Витамин К, филлохинон 117.2 мкг 120 мкг 97.7% 72.3% 102 г
Витамин РР, НЭ 1.2997 мг 20 мг 6.5% 4.8% 1539 г
Ниацин 0.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.86 мг 2500 мг 11.2% 8.3% 897 г
Кальций, Ca 45.34 мг 1000 мг 4.5% 3.3% 2206 г
Магний, Mg 44.72 мг 400 мг 11.2% 8.3% 894 г
Натрий, Na 220.85 мг 1300 мг 17% 12.6% 589 г
Сера, S 5.42 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 18450 г
Фосфор, P 78.5 мг 800 мг 9.8% 7.2% 1019 г
Хлор, Cl 350.07 мг 2300 мг 15.2% 11.2% 657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.4 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 4.6% 1601 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11450 г
Кобальт, Co 2.41 мкг 10 мкг 24.1% 17.8% 415 г
Марганец, Mn 0.6326 мг 2 мг 31.6% 23.4% 316 г
Медь, Cu 133.81 мкг 1000 мкг 13.4% 9.9% 747 г
Молибден, Mo 3.536 мкг 70 мкг 5.1% 3.8% 1980 г
Никель, Ni 4.244 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Селен, Se 0.728 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7555 г
Фтор, F 10.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39101 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 4.5% 1650 г
Цинк, Zn 0.5406 мг 12 мг 4.5% 3.3% 2220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8052 г ~
Сахароза 0.2503 г ~
Фруктоза 0.6311 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0947 г ~
Аргинин* 0.1202 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.0562 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.1614 г ~
Лизин 0.0793 г ~
Метионин 0.0362 г ~
Метионин + Цистеин 0.0054 г ~
Треонин 0.0759 г ~
Триптофан 0.0363 г ~
Фенилаланин 0.1114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3468 г ~
Аланин 0.0901 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1714 г ~
Глицин 0.0983 г ~
Глутаминовая кислота 0.8458 г ~
Пролин 0.2215 г ~
Серин 0.1133 г ~
Тирозин 0.0738 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.2122 мг ~
бета Ситостерол 6.5288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0021 г ~
14:0 Миристиновая 0.0003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8791 г ~
18:0 Стеариновая 0.1654 г ~
20:0 Арахиновая 0.0555 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.3967 г min 16.8 г 26.2% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.2649 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.889 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.8%
18:2 Линолевая 0.8714 г ~
18:3 Линоленовая 0.0111 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.1%

Энергетическая ценность Табуле составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАБУЛЕ

Табуле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 97,7 %, калием - 11,2 %, магнием - 11,2 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 24,1 %, марганцем - 31,6 %, медью - 13,4 %

Чем полезен Табуле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Табуле, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Табуле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты