Рецепт Фарш говядина+свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говядина+свинина

Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 50 г
Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, приготовленная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина+свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278 кКал 1684 кКал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 12.3% 293 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 11.9% 301 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4163 г
Зола 1.12 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 9.3% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 3.4% 1059 г
Витамин В4, холин 44.15 мг 500 мг 8.8% 3.2% 1133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 3.9% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 4.7% 763 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 1.8 мкг 3 мкг 60% 21.6% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин РР, НЭ 3.791 мг 20 мг 19% 6.8% 528 г
Бетаин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.5 мг 2500 мг 13.9% 5% 719 г
Кальций, Ca 15.5 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6452 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.2% 1667 г
Натрий, Na 84 мг 1300 мг 6.5% 2.3% 1548 г
Фосфор, P 223.5 мг 800 мг 27.9% 10% 358 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.15 мг 18 мг 11.9% 4.3% 837 г
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14815 г
Медь, Cu 92 мкг 1000 мкг 9.2% 3.3% 1087 г
Селен, Se 25.65 мкг 55 мкг 46.6% 16.8% 214 г
Цинк, Zn 4.745 мг 12 мг 39.5% 14.2% 253 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.7985 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.6015 г ~
Лейцин 1.0305 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.34 г ~
Треонин 0.5865 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.5125 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.7485 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1915 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 2.011 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.5305 г ~
Тирозин 0.4475 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.0115 г ~
14:0 Миристиновая 0.349 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.9445 г ~
18:0 Стеариновая 2.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.377 г min 16.8 г 49.9% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.6985 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.4295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.245 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 4%
18:2 Линолевая 1.0385 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0685 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8.4%

Энергетическая ценность Фарш говядина+свинина составляет 278 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 278 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА+СВИНИНА

Фарш говядина+свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 60 %, витамином PP - 19 %, калием - 13,9 %, фосфором - 27,9 %, железом - 11,9 %, селеном - 46,6 %, цинком - 39,5 %

Чем полезен Фарш говядина+свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говядина+свинина, калорийность 278 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говядина+свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы