Рецепт Порционный салат «Мимоза» с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Порционный салат «Мимоза» с лососем

Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 150 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 150 г
Картофель (Варка со сливом) 100 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 75 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Укроп 3 г
Майонез «Провансаль» 90 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe35180/porcionnij-salat-mimoza-s-lososem Ингредиенты 2 порции Филе лосося 150 г Яйцо куриное 3 штуки Картофель 1 штука Морковь 1 штука Лук зеленый ¼ пучка Укроп ¼ пучка Майонез 6 столовых ложек Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 20 минут 1. Отварите лосось в бульоне или подсоленной воде, разомните вилкой. Отварите яйца, очистите и отдельно измельчите белки и желтки. Отварите овощи, натрите их не мелкой терке. Оставьте несколько веточек укропа для украшения, остальную зелень мелко нарежьте. Майонез смешайте с солью и перцем. 2. Выстелите два стакана пищевой пленкой. Сформируйте слои в следующем порядке: желтки, лосось, майонез, белки, зелень, майонез, морковь, картофель, майонез. Повторите слои. Уберите стаканы на несколько часов или на ночь в холодильник. 3. Перед сервировкой переверните стаканы на сервировочные тарелки, вытащите башенки из салата и уберите пленку. Украсьте отложенными веточками укропа. Альтернативный метод сбора салата подразумевает использование кулинарных колец. В этом случае слои надо выкладывать изначально в правильном порядке: начиная с картошки и заканчивая яичными желтками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Порционный салат «Мимоза» с лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.2% 776 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 14.4% 333 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1% 4761 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.4% 3348 г
Зола 1.1619 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 361.9 мкг 900 мкг 40.2% 19.2% 249 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 1.682 мг 5 мг 33.6% 16.1% 297 г
бета Криптоксантин 0.0907 мкг ~
Ликопин 0.0113 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.3875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.2% 914 г
Витамин В4, холин 73.68 мг 500 мг 14.7% 7% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 4.4% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 2.9% 1681 г
Витамин В9, фолаты 5.115 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7820 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 2.3% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 2.2% 2217 г
Витамин D, кальциферол 0.624 мкг 10 мкг 6.2% 3% 1603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.881 мг 15 мг 39.2% 18.8% 255 г
гамма Токоферол 0.0086 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 5.6% 856 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.2438 мг 20 мг 21.2% 10.1% 471 г
Ниацин 1.571 мг ~
Бетаин 0.0168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.85 мг 2500 мг 9% 4.3% 1117 г
Кальций, Ca 32.78 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3051 г
Магний, Mg 17.54 мг 400 мг 4.4% 2.1% 2281 г
Натрий, Na 205.58 мг 1300 мг 15.8% 7.6% 632 г
Сера, S 113.23 мг 1000 мг 11.3% 5.4% 883 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 7% 683 г
Хлор, Cl 168.58 мг 2300 мг 7.3% 3.5% 1364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.7 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 28.17 мкг ~
Железо, Fe 1.348 мг 18 мг 7.5% 3.6% 1335 г
Йод, I 6.62 мкг 150 мкг 4.4% 2.1% 2266 г
Кобальт, Co 3.875 мкг 10 мкг 38.8% 18.6% 258 г
Литий, Li 15.406 мкг ~
Марганец, Mn 0.0599 мг 2 мг 3% 1.4% 3339 г
Медь, Cu 54.32 мкг 1000 мкг 5.4% 2.6% 1841 г
Молибден, Mo 3.611 мкг 70 мкг 5.2% 2.5% 1939 г
Никель, Ni 0.945 мкг ~
Рубидий, Rb 94.5 мкг ~
Селен, Se 9.07 мкг 55 мкг 16.5% 7.9% 606 г
Фтор, F 21.33 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18753 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 2.9% 1634 г
Цинк, Zn 0.396 мг 12 мг 3.3% 1.6% 3030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4679 г ~
Сахароза 0.6096 г ~
Фруктоза 0.1607 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1803 г ~
Аргинин* 0.2487 г ~
Валин 0.2475 г ~
Гистидин* 0.1041 г ~
Изолейцин 0.1914 г ~
Лейцин 0.3367 г ~
Лизин 0.2861 г ~
Метионин 0.1253 г ~
Метионин + Цистеин 0.2164 г ~
Треонин 0.1958 г ~
Триптофан 0.0631 г ~
Фенилаланин 0.2072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3059 г ~
Аланин 0.2265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4152 г ~
Глицин 0.1421 г ~
Глутаминовая кислота 0.5847 г ~
Пролин 0.1351 г ~
Серин 0.2926 г ~
Тирозин 0.1557 г ~
Цистеин 0.0883 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 198.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1739 мг ~
бета Ситостерол 22.1172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3586 г ~
17:0 Маргариновая 0.0085 г ~
18:0 Стеариновая 0.727 г ~
20:0 Арахиновая 0.0425 г ~
22:0 Бегеновая 0.0783 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.2191 г min 16.8 г 25.1% 12%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.9446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.056 г от 11.2 до 20.6 г 63% 30.1%
18:2 Линолевая 7.0049 г ~
18:3 Линоленовая 0.0345 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0284 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%

Энергетическая ценность Порционный салат «Мимоза» с лососем составляет 209 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 209 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОРЦИОННЫЙ САЛАТ «МИМОЗА» С ЛОСОСЕМ

Порционный салат «Мимоза» с лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,2 %, бэта-каротином - 33,6 %, холином - 14,7 %, витамином E - 39,2 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 21,2 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 38,8 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Порционный салат «Мимоза» с лососем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Порционный салат «Мимоза» с лососем, калорийность 209 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Порционный салат «Мимоза» с лососем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты