Рецепт Моцарелла с помидорами и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Моцарелла с помидорами и рукколой

Помидоры (томаты), грунтовые 400 г
Базилик, свежий 10 г
Сыр Моцарелла 500 г
Руккола, сырая 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло оливковое 30 г
Уксус бальзамический 32 г
Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe19427/mocarella-s-pomidorami-rukkoloj Ингредиенты 5 порций Помидоры 4 штуки Базилик 1 пучок Сыр моцарелла 500 г Руккола 1 пучок Соль морская по вкусу Масло оливковое 30 мл Уксус бальзамический 2 столовые ложки Инструкция 10 минут 1. Нарезать помидоры и моцареллу кружками. Выложить помидоры, а затем сверху моцареллу. 2. Базилик положить в блендер и добавить оливковое масло, бальзамический уксус и соль. 3. Измельчить состояния однородной массы. 4. Полить получившимся соусом помидоры с моцареллой. 5. Сверху выложить рукколу. Подавать сразу после приготовления. Вместо соуса из базилика, можно просто полить моцареллу бальзамическим соусом, но без базилика получается не то.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Моцарелла с помидорами и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 кКал 1684 кКал 9.7% 6% 1036 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.9% 784 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 16.8% 366 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 1.1% 5438 г
Зола 0.4278 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58 мкг 900 мкг 6.4% 3.9% 1552 г
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 4.6% 1344 г
бета Криптоксантин 0.468 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.6419 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В4, холин 3 мг 500 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4651 г
Витамин В9, фолаты 6.155 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6499 г
Витамин C, аскорбиновая 10.51 мг 90 мг 11.7% 7.2% 856 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 2.7% 2249 г
гамма Токоферол 0.0016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.488 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10246 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 4.4% 1412 г
Витамин РР, НЭ 0.2971 мг 20 мг 1.5% 0.9% 6732 г
Ниацин 0.203 мг ~
Бетаин 0.0051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.42 мг 2500 мг 5.1% 3.1% 1947 г
Кальций, Ca 10.38 мг 1000 мг 1% 0.6% 9634 г
Магний, Mg 9.68 мг 400 мг 2.4% 1.5% 4132 г
Натрий, Na 41.66 мг 1300 мг 3.2% 2% 3120 г
Сера, S 5.07 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 19724 г
Фосфор, P 12.4 мг 800 мг 1.6% 1% 6452 г
Хлор, Cl 83.92 мг 2300 мг 3.6% 2.2% 2741 г
Микроэлементы
Бор, B 46.8 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 1.5% 3982 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 2.457 мкг 10 мкг 24.6% 15.1% 407 г
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 2.3% 2618 г
Медь, Cu 50.57 мкг 1000 мкг 5.1% 3.1% 1977 г
Молибден, Mo 2.96 мкг 70 мкг 4.2% 2.6% 2365 г
Никель, Ni 5.29 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 0.169 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32544 г
Фтор, F 8.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49140 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2463 г
Цинк, Zn 0.0976 мг 12 мг 0.8% 0.5% 12295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.0027 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8977 г ~
Сахароза 0.2848 г ~
Фруктоза 0.7287 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0765 г ~
Аргинин* 0.0105 г ~
Валин 0.0111 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.0116 г ~
Лейцин 0.0166 г ~
Лизин 0.0174 г ~
Метионин 0.0032 г ~
Метионин + Цистеин 0.0041 г ~
Треонин 0.0129 г ~
Триптофан 0.0037 г ~
Фенилаланин 0.0115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3308 г ~
Аланин 0.0123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0592 г ~
Глицин 0.0094 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.0088 г ~
Серин 0.0116 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.0023 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.0519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.3948 г ~
18:0 Стеариновая 0.0764 г ~
20:0 Арахиновая 0.0259 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.0431 г min 16.8 г 12.2% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0473 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3765 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая 0.3683 г ~
18:3 Линоленовая 0.0049 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%

Энергетическая ценность Моцарелла с помидорами и рукколой составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 41.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЦАРЕЛЛА С ПОМИДОРАМИ И РУККОЛОЙ

Моцарелла с помидорами и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,7 %, кобальтом - 24,6 %

Чем полезен Моцарелла с помидорами и рукколой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Моцарелла с помидорами и рукколой, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Моцарелла с помидорами и рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы