Рецепт Вальдорфский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вальдорфский салат

Вишня 100 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Сахар песок 8 г
Сок лимонный 30 г
Яблоки 260 г
Корень сельдерея, сырой 400 г
Виноград 100 г
Орех грецкий 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe17646/valdorfskij-salat Ингредиенты 4 порции Вишня 100 г Майонез 100 г Сметана 100 г Сахар 1 чайная ложка Сок лимонный 2 столовые ложки Яблоки зеленые 2 штуки Корень сельдерея 400 г Красный виноград 100 г Орехи грецкие 20 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 10 минут 1. Майонез, сметану и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины и вишню. 2. Посолить все это дело, поперчить, посыпать грубо смолотыми грецкими орехами и подавать к белому вину.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вальдорфский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.8% 4750 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 12.2% 683 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.7% 2281 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2907 г
Зола 0.899 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8257 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.0429 мкг ~
Ликопин 0.0054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.5402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.2% 3830 г
Витамин В4, холин 4.5 мг 500 мг 0.9% 0.8% 11111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.3% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 5.598 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7145 г
Витамин C, аскорбиновая 8.18 мг 90 мг 9.1% 7.6% 1100 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.995 мг 15 мг 20% 16.8% 501 г
гамма Токоферол 0.0041 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.239 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20921 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 10.7% 784 г
Витамин РР, НЭ 0.6224 мг 20 мг 3.1% 2.6% 3213 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 0.0079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.51 мг 2500 мг 9.7% 8.1% 1031 г
Кальций, Ca 39.38 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2539 г
Кремний, Si 1.071 мг 30 мг 3.6% 3% 2801 г
Магний, Mg 17.65 мг 400 мг 4.4% 3.7% 2266 г
Натрий, Na 130.81 мг 1300 мг 10.1% 8.5% 994 г
Сера, S 6.68 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14970 г
Фосфор, P 65.3 мг 800 мг 8.2% 6.9% 1225 г
Хлор, Cl 55.01 мг 2300 мг 2.4% 2% 4181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.5 мкг ~
Бор, B 100.6 мкг ~
Ванадий, V 4.05 мкг ~
Железо, Fe 1.026 мг 18 мг 5.7% 4.8% 1754 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Кобальт, Co 0.644 мкг 10 мкг 6.4% 5.4% 1553 г
Марганец, Mn 0.1224 мг 2 мг 6.1% 5.1% 1634 г
Медь, Cu 77.32 мкг 1000 мкг 7.7% 6.4% 1293 г
Молибден, Mo 2.027 мкг 70 мкг 2.9% 2.4% 3453 г
Никель, Ni 6.714 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 0.41 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13415 г
Фтор, F 16.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24465 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 3% 2747 г
Цинк, Zn 0.2218 мг 12 мг 1.8% 1.5% 5410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6071 г ~
Сахароза 0.4196 г ~
Фруктоза 2.3214 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0312 г ~
Аргинин* 0.0504 г ~
Валин 0.0216 г ~
Гистидин* 0.0098 г ~
Изолейцин 0.0172 г ~
Лейцин 0.0274 г ~
Лизин 0.0132 г ~
Метионин 0.0071 г ~
Метионин + Цистеин 0.0127 г ~
Треонин 0.0176 г ~
Триптофан 0.0041 г ~
Фенилаланин 0.0169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0305 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0909 г ~
Аланин 0.0114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0463 г ~
Глицин 0.0216 г ~
Глутаминовая кислота 0.0731 г ~
Пролин 0.0246 г ~
Серин 0.0226 г ~
Тирозин 0.0126 г ~
Цистеин 0.0046 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0821 мг ~
бета Ситостерол 11.6071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0106 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
18:0 Стеариновая 0.2745 г ~
20:0 Арахиновая 0.0179 г ~
22:0 Бегеновая 0.0411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7413 г min 16.8 г 10.4% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0114 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0196 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0429 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.2815 г от 11.2 до 20.6 г 38.2% 32%
18:2 Линолевая 4.1519 г ~
18:3 Линоленовая 0.1278 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.7%

Энергетическая ценность Вальдорфский салат составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАЛЬДОРФСКИЙ САЛАТ

Вальдорфский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 20 %, витамином K - 12,8 %

Чем полезен Вальдорфский салат

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вальдорфский салат, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вальдорфский салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты