Рецепт Вальдорфский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вальдорфский салат

Вишня	100 г
Майонез «Провансаль»	100 г
Сметана 10,0% жирности	100 г
Сахар песок	8 г
Сок лимонный	30 г
Яблоки	260 г
Корень сельдерея, сырой	400 г
Виноград	100 г
Орех грецкий	20 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe17646/valdorfskij-salat Ингредиенты 4 порции Вишня 100 г Майонез 100 г Сметана 100 г Сахар 1 чайная ложка Сок лимонный 2 столовые ложки Яблоки зеленые 2 штуки Корень сельдерея 400 г Красный виноград 100 г Орехи грецкие 20 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 10 минут 1. Майонез, сметану и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины и вишню. 2. Посолить все это дело, поперчить, посыпать грубо смолотыми грецкими орехами и подавать к белому вину.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вальдорфский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.4 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1410 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	1.8%	4750 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	12.2%	683 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	3.7%	2281 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.3%	1333 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	2.8%	2907 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.9 мкг	900 мкг	1.2%	1%	8257 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
бета Криптоксантин	0.043 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.54 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.4%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	2.2%	3830 г
Витамин В4, холин	4.5 мг	500 мг	0.9%	0.8%	11111 г
Витамин В5, пантотеновая	0.196 мг	5 мг	3.9%	3.3%	2551 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	4.4%	1905 г
Витамин В9, фолаты	5.598 мкг	400 мкг	1.4%	1.2%	7145 г
Витамин C, аскорбиновая	8.18 мг	90 мг	9.1%	7.6%	1100 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.995 мг	15 мг	20%	16.8%	501 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.239 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	20921 г
Витамин К, филлохинон	15.3 мкг	120 мкг	12.8%	10.7%	784 г
Витамин РР, НЭ	0.6224 мг	20 мг	3.1%	2.6%	3213 г
Ниацин	0.183 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.51 мг	2500 мг	9.7%	8.1%	1031 г
Кальций, Ca	39.38 мг	1000 мг	3.9%	3.3%	2539 г
Кремний, Si	1.071 мг	30 мг	3.6%	3%	2801 г
Магний, Mg	17.65 мг	400 мг	4.4%	3.7%	2266 г
Натрий, Na	130.81 мг	1300 мг	10.1%	8.5%	994 г
Сера, S	6.68 мг	1000 мг	0.7%	0.6%	14970 г
Фосфор, P	65.3 мг	800 мг	8.2%	6.9%	1225 г
Хлор, Cl	55.01 мг	2300 мг	2.4%	2%	4181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59.5 мкг	~
Бор, B	100.6 мкг	~
Ванадий, V	4.05 мкг	~
Железо, Fe	1.026 мг	18 мг	5.7%	4.8%	1754 г
Йод, I	1.41 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	10638 г
Кобальт, Co	0.644 мкг	10 мкг	6.4%	5.4%	1553 г
Марганец, Mn	0.1224 мг	2 мг	6.1%	5.1%	1634 г
Медь, Cu	77.32 мкг	1000 мкг	7.7%	6.4%	1293 г
Молибден, Mo	2.027 мкг	70 мкг	2.9%	2.4%	3453 г
Никель, Ni	6.714 мкг	~
Рубидий, Rb	30.4 мкг	~
Селен, Se	0.41 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	13415 г
Фтор, F	16.35 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24465 г
Хром, Cr	1.82 мкг	50 мкг	3.6%	3%	2747 г
Цинк, Zn	0.2218 мг	12 мг	1.8%	1.5%	5410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.323 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.05 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.017 г	~
Лейцин	0.027 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.031 г	~
Заменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.046 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.073 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.023 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.082 мг	~
бета Ситостерол	11.607 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.504 г	~
18:0 Стеариновая	0.275 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.741 г	min 16.8 г	10.4%	8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.662 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.282 г	от 11.2 до 20.6 г	38.2%	32%
18:2 Линолевая (ud)	4.152 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.128 г	~

Энергетическая ценность Вальдорфский салат составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.4 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	9.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАЛЬДОРФСКИЙ САЛАТ

Вальдорфский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 20 %, витамином K - 12,8 %

Чем полезен Вальдорфский салат

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вальдорфский салат, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вальдорфский салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Салат овощной с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе