Рецепт Салат «Цезарь» с курицей и креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат «Цезарь» с курицей и креветками

Штурвал Креветки очищенные 200 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Салат зеленый по 1-58 (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Сыр, пармезан, твердый 100 г
Хлеб белый 200 г
Яйцо куриное (Варка в "мешочек") 100 г
Масло оливковое 150 г
Горчица столовая 16 г
Уксус бальзамический 15 г
Сахар песок 16 г
Орегано, сушеный 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe19761/salat-cezar-s-kuricej-i-krevetkami Ингредиенты 4 порции Филе куриное 400 г Креветки вареные очищенные 200 г Салат ромен 1 пучок Сыр пармезан 100 г Хлеб белый 200 г Яйцо куриное 2 штуки Масло оливковое 150 г Горчица 1 столовая ложка Уксус бальзамический 3 чайные ложки Сахар 2 чайные ложки Орегано щепотка Тимьян сушеный щепотка Базилик щепотка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 1 час 1. Куриное филе, сделав на нем несколько надрезов против волокон, натереть солью, черным перцем, тертым имбирем и оливковым маслом, отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в фольге около 20 минут, затем вынуть, открыть фольгу, посыпать филе базиликом, орегано, тимьяном и запекать еще около 10 минут. Вынуть филе из духовки и остудить. 2. Пока печется курица, подготовить гренки. Нагреть на сковороде оливковое масло, пока оно греется, нарезать мелко два зубчика чеснока и отправить жариться. Жарить до тех пор, пока чеснок не даст сильный аромат. Затем шумовкой удалить чеснок со сковороды. 3. Порезать белый хлеб на небольшие кубики и обжарить на разогретом чесночно-оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть шумовкой и остудить. 4. 2 яйца опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, обдать холодной водой. Извлечь желтки и выложить их в небольшую миску. Добавить к желткам неострую горчицу, бальзамический уксус, сахар и тщательно размешивать, постепенно добавляя оливковое масло. Должен получиться соус однородной текстуры и консистенции, как у сметаны средней жирности. 5. Салат ромен разобрать на листья, вымыть, тщательно обсушить полотенцем и порвать руками на довольно крупные куски. Выложить в салатницу, сбрызнуть соусом. 6. Добавить к салату куриное филе, порезанное кубиками размером с крупный виноград, и креветки. 7. Полить все соусом, посыпать гренками и тертым пармезаном, а затем очень аккуратно перемешать руками, чтобы не измять листья салата.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат «Цезарь» с курицей и креветками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.2 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 626 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 9.2% 402 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 11% 337 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 1.8% 2028 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 43.6 г 2273 г 1.9% 0.7% 5213 г
Зола 1.595 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.5 мкг 900 мкг 11.4% 4.2% 878 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.1061 мкг ~
бета Каротин 0.24 мг 5 мг 4.8% 1.8% 2083 г
бета Криптоксантин 0.0894 мкг ~
Ликопин 0.3184 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.1293 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 2.8% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.7% 1374 г
Витамин В4, холин 23.7 мг 500 мг 4.7% 1.7% 2110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 1.7% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин В9, фолаты 29.075 мкг 400 мкг 7.3% 2.7% 1376 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 1.7% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.6% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4651 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0399 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.703 мг 15 мг 11.4% 4.2% 881 г
бета Токоферол 0.0176 мг ~
гамма Токоферол 0.1514 мг ~
дельта Токоферол 0.0008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.612 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3102 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 4.6612 мг 20 мг 23.3% 8.7% 429 г
Ниацин 2.322 мг ~
Бетаин 16.2927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.76 мг 2500 мг 6.2% 2.3% 1605 г
Кальций, Ca 162.45 мг 1000 мг 16.2% 6% 616 г
Магний, Mg 40.6 мг 400 мг 10.2% 3.8% 985 г
Натрий, Na 275.9 мг 1300 мг 21.2% 7.9% 471 г
Сера, S 14.19 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7047 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 6.8% 545 г
Хлор, Cl 60.09 мг 2300 мг 2.6% 1% 3828 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.663 мг 18 мг 9.2% 3.4% 1082 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 9375 г
Кобальт, Co 3.683 мкг 10 мкг 36.8% 13.7% 272 г
Марганец, Mn 0.1291 мг 2 мг 6.5% 2.4% 1549 г
Медь, Cu 58.8 мкг 1000 мкг 5.9% 2.2% 1701 г
Молибден, Mo 4.078 мкг 70 мкг 5.8% 2.2% 1717 г
Селен, Se 7.849 мкг 55 мкг 14.3% 5.3% 701 г
Фтор, F 4.42 мкг 4000 мкг 0.1% 90498 г
Хром, Cr 8.3 мкг 50 мкг 16.6% 6.2% 602 г
Цинк, Zn 0.8725 мг 12 мг 7.3% 2.7% 1375 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Галактоза 0.0003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3178 г ~
Лактоза 0.0016 г ~
Мальтоза 0.2251 г ~
Сахароза 0.0007 г ~
Фруктоза 0.4474 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.7505 г ~
Валин 0.6743 г ~
Гистидин* 0.5595 г ~
Изолейцин 0.5613 г ~
Лейцин 0.9962 г ~
Лизин 1.1799 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.3352 г ~
Треонин 0.5092 г ~
Триптофан 0.1763 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5566 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8991 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.3783 г ~
Глутаминовая кислота 1.7027 г ~
Пролин 0.6915 г ~
Серин 0.5624 г ~
Тирозин 0.4857 г ~
Цистеин 0.1794 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4501 мг ~
бета Ситостерол 11.9713 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0043 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0035 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1042 г ~
6:0 Капроновая 0.0389 г ~
8:0 Каприловая 0.0217 г ~
10:0 Каприновая 0.0526 г ~
12:0 Лауриновая 0.0722 г ~
14:0 Миристиновая 0.2403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.6182 г ~
20:0 Арахиновая 0.1086 г ~
22:0 Бегеновая 0.0013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.3302 г min 16.8 г 55.5% 20.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2894 г ~
16:1 цис 0.0029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.9056 г ~
18:1 цис 0.0887 г ~
18:1 транс 0.0035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.9238 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 6.4%
18:2 Линолевая 1.8361 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.2263 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0002 г ~
18:3 Линоленовая 0.0596 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0272 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0147 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 14.2%

Энергетическая ценность Салат «Цезарь» с курицей и креветками составляет 269,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 43.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ

Салат «Цезарь» с курицей и креветками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 23,3 %, кальцием - 16,2 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 36,8 %, селеном - 14,3 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Салат «Цезарь» с курицей и креветками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат «Цезарь» с курицей и креветками, калорийность 269,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат «Цезарь» с курицей и креветками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты