Рецепт Печень куриная 9 мая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная 9 мая

Печень куриная (Тушение) 500 г
Масло подсолнечное 26 г
Лук репчатый (Жарка) 177 г
Йогурт 1,5% жирности 125 г
Морковь, красная (Жарка) 52 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 96 г
Способ приготовления

Печень обжарить 20мин, добавить морковь и лук , обжарить. Добавить йогурт и молоко и тушить в мультиварке 50-60мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная 9 мая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13% 510 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.7% 683 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 2.5% 2739 г
Витамины
Витамин А, РЭ 8611.5 мкг 900 мкг 956.8% 634.9% 10 г
бета Каротин 0.886 мг 5 мг 17.7% 11.7% 564 г
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 14.1% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 1.403 мг 1.8 мг 77.9% 51.7% 128 г
Витамин В4, холин 140.49 мг 500 мг 28.1% 18.6% 356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 22.6% 293 г
Витамин В9, фолаты 173.081 мкг 400 мкг 43.3% 28.7% 231 г
Витамин В12, кобаламин 11.763 мкг 3 мкг 392.1% 260.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 10.44 мг 90 мг 11.6% 7.7% 862 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.695 мг 15 мг 11.3% 7.5% 885 г
Витамин Н, биотин 0.703 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7112 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 9.961 мг 20 мг 49.8% 33% 201 г
Макроэлементы
Калий, K 289.66 мг 2500 мг 11.6% 7.7% 863 г
Кальций, Ca 55.58 мг 1000 мг 5.6% 3.7% 1799 г
Магний, Mg 25.97 мг 400 мг 6.5% 4.3% 1540 г
Натрий, Na 75.06 мг 1300 мг 5.8% 3.8% 1732 г
Сера, S 164.25 мг 1000 мг 16.4% 10.9% 609 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 17.8% 373 г
Хлор, Cl 21.17 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10864 г
Микроэлементы
Бор, B 50 мкг ~
Железо, Fe 11.986 мг 18 мг 66.6% 44.2% 150 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7614 г
Кобальт, Co 11.952 мкг 10 мкг 119.5% 79.3% 84 г
Марганец, Mn 0.2829 мг 2 мг 14.1% 9.4% 707 г
Медь, Cu 296.73 мкг 1000 мкг 29.7% 19.7% 337 г
Молибден, Mo 41.638 мкг 70 мкг 59.5% 39.5% 168 г
Селен, Se 38.838 мкг 55 мкг 70.6% 46.8% 142 г
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38241 г
Хром, Cr 7.13 мкг 50 мкг 14.3% 9.5% 701 г
Цинк, Zn 4.9278 мг 12 мг 41.1% 27.3% 244 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень куриная 9 мая составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.7 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ 9 МАЯ

Печень куриная 9 мая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 956,8 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 77,9 %, холином - 28,1 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 43,3 %, витамином B12 - 392,1 %, витамином C - 11,6 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 49,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 26,8 %, железом - 66,6 %, кобальтом - 119,5 %, марганцем - 14,1 %, медью - 29,7 %, молибденом - 59,5 %, селеном - 70,6 %, хромом - 14,3 %, цинком - 41,1 %

Чем полезен Печень куриная 9 мая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная 9 мая, калорийность 150,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная 9 мая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы