Рецепт Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами

Куриная грудка (филе) (Варка) 400 г
Вода 1250 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Майонез «Провансаль» 80 г
Йогурт натуральный 2% 80 г
Горчица столовая 15 г
Каперсы, консервированные 25 г
Виноград 250 г
Перец черный молотый 1 г
Орех-пекан 100 г
Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe19791/kurinij-salat-s-vinogradom-orehami-kapersami Ингредиенты 4 порции Грудка куриная 400 г Вода 5 стаканов Соль 3 чайные ложки Майонез ⅓ стакана Йогурт натуральный ⅓ стакана Горчица дижонская 1 столовая ложка Каперсы 3 столовые ложки Красный виноград ¼ стакана Зеленый виноград ¼ стакана Белый виноград ¼ стакана Черный винорад ¼ стакана Перец черный молотый по вкусу Пекан ½ стакана Инструкция 30 минут 1. Куриные грудки (без кожи и костей) сварить в подсоленной воде (2 чайные ложки соли на 5 стаканов), остудить и нарезать кубиками. 2. Тщательно смешать майонез, йогурт и дижонскую горчицу. 3. Разрезать ягоды винограда на половинки, добавить курицу, сушеные каперсы, орехи и майонезную смесь. Перемешать и приправить солью с черным перцем по вкусу. Пекан можно заменить грецкими орехами, толочь их не нужно: достаточно разделить на половинки. Поскольку вареная курица, хранившаяся в холодильнике сутки, становится сухой и резиновой, рекомендуется варить куриные грудки непосредственно перед приготовлением салата.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.8 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1918 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.3% 1551 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 13% 875 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.6% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4% 2857 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.1% 2799 г
Зола 1.2444 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.4523 мкг ~
Ликопин 0.0029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.9089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 1.4% 8182 г
Витамин В4, холин 2.56 мг 500 мг 0.5% 0.6% 19531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.1% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 1.3% 9091 г
Витамин В9, фолаты 1.806 мкг 400 мкг 0.5% 0.6% 22148 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 1% 10843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.286 мг 15 мг 8.6% 9.8% 1166 г
бета Токоферол 0.0186 мг ~
гамма Токоферол 1.1682 мг ~
дельта Токоферол 0.0225 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27933 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1708 мг 20 мг 10.9% 12.4% 921 г
Ниацин 1.204 мг ~
Бетаин 0.0376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.46 мг 2500 мг 3.3% 3.8% 2995 г
Кальций, Ca 16.49 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6064 г
Кремний, Si 1.431 мг 30 мг 4.8% 5.5% 2096 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 6.4% 1799 г
Натрий, Na 343.66 мг 1300 мг 26.4% 30.1% 378 г
Сера, S 2.72 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 36765 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 6% 1905 г
Хлор, Cl 428.13 мг 2300 мг 18.6% 21.2% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.3 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 3.5% 3255 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15789 г
Кобальт, Co 2.063 мкг 10 мкг 20.6% 23.5% 485 г
Марганец, Mn 0.2356 мг 2 мг 11.8% 13.4% 849 г
Медь, Cu 89.36 мкг 1000 мкг 8.9% 10.1% 1119 г
Молибден, Mo 3.244 мкг 70 мкг 4.6% 5.2% 2158 г
Никель, Ni 1.908 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 27919 г
Фтор, F 61.56 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6498 г
Хром, Cr 5.13 мкг 50 мкг 10.3% 11.7% 975 г
Цинк, Zn 0.4837 мг 12 мг 4% 4.6% 2481 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8726 г ~
Сахароза 0.2457 г ~
Фруктоза 0.8607 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0144 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.2697 г ~
Гистидин* 0.2656 г ~
Изолейцин 0.2323 г ~
Лейцин 0.4078 г ~
Лизин 0.5191 г ~
Метионин 0.0958 г ~
Метионин + Цистеин 0.1696 г ~
Треонин 0.2324 г ~
Триптофан 0.0772 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3764 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0569 г ~
Аланин 0.27 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4231 г ~
Гидроксипролин 0.0401 г ~
Глицин 0.1978 г ~
Глутаминовая кислота 0.6381 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.2237 г ~
Тирозин 0.1832 г ~
Цистеин 0.0911 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.6164 мг ~
Кампестерол 0.2863 мг ~
Стигмастерол 0.1431 мг ~
бета Ситостерол 10.5439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4581 г ~
18:0 Стеариновая 0.2073 г ~
20:0 Арахиновая 0.0128 г ~
22:0 Бегеновая 0.0176 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.7062 г min 16.8 г 16.1% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.6661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.5762 г от 11.2 до 20.6 г 23% 26.2%
18:2 Линолевая 2.5199 г ~
18:3 Линоленовая 0.0516 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0038 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 24.3%

Энергетическая ценность Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.8 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ, ОРЕХАМИ И КАПЕРСАМИ

Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 18,6 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 11,8 %

Чем полезен Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами, калорийность 87,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты