Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под маринадом

Минтай 500 г
Масло подсолнечное 6 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Вода 100 г
Морковь, красная 240 г
Лук репчатый 160 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Рыба под маринадом (4 порции по 250 гр) 500 г рыба (минтай, хек, корюшка) 6 г масла (2 чайных ложки) вегетта или специи для рыбы вместо соли Маринад: 240 г моркови 160 г лука 20 г томатной пасты Сметана 15% - 100 гр 350 мл воды немного 9% уксуса 5г сахара лаврушка 5 шт. гвоздика 5 шт. петрушка зелень 40 г укроп 40 г Нарезаем кубиками лук. Морковь натираем. Рыбу режем по кусочкам (крупные). Слегка обжариваем лук на сковороде и добавляем туда морковь. Солим по вкусу и слегка тушим под крышкой. Добавляем томатный соус или кетчуп. Немного протушиваем. Сверху на овощи выкладываем рыбу. В сметану добавляем приправы, соль по вкусу, воду и равномерно выкладываем поверх рыбы так, чтобы сметанный соус полностью ее закрывал. Накрываем рыбу сковороду крышкой и тушим 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.7 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2487 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 15.2% 974 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.1% 2435 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.5% 5919 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.4% 2000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.5% 2706 г
Зола 1.0208 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 443.6 мкг 900 мкг 49.3% 72.8% 203 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.582 мг 5 мг 51.6% 76.2% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 7.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 6.4% 2308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 3.2% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 7.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.791 мкг 400 мкг 1.4% 2.1% 6907 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 5.8% 2550 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 5.2% 2868 г
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 1% 14970 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 3.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.4368 мг 20 мг 12.2% 18% 821 г
Ниацин 0.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.62 мг 2500 мг 11.1% 16.4% 897 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 5.3% 2752 г
Магний, Mg 36.13 мг 400 мг 9% 13.3% 1107 г
Натрий, Na 26.59 мг 1300 мг 2% 3% 4889 г
Сера, S 87.64 мг 1000 мг 8.8% 13% 1141 г
Фосфор, P 132.6 мг 800 мг 16.6% 24.5% 603 г
Хлор, Cl 80.71 мг 2300 мг 3.5% 5.2% 2850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 5.6% 2667 г
Йод, I 66.9 мкг 150 мкг 44.6% 65.9% 224 г
Кобальт, Co 7.781 мкг 10 мкг 77.8% 114.9% 129 г
Литий, Li 1.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 5.9% 2488 г
Медь, Cu 78.39 мкг 1000 мкг 7.8% 11.5% 1276 г
Молибден, Mo 2.299 мкг 70 мкг 3.3% 4.9% 3045 г
Никель, Ni 3.519 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 0.021 мкг 55 мкг 261905 г
Фтор, F 322.69 мкг 4000 мкг 8.1% 12% 1240 г
Хром, Cr 24.6 мкг 50 мкг 49.2% 72.7% 203 г
Цинк, Zn 0.6348 мг 12 мг 5.3% 7.8% 1890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7144 г ~
Сахароза 1.6622 г ~
Фруктоза 0.382 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1067 г ~
Аргинин* 0.4734 г ~
Валин 0.4105 г ~
Гистидин* 0.1818 г ~
Изолейцин 0.4994 г ~
Лейцин 0.5911 г ~
Лизин 0.8123 г ~
Метионин 0.2686 г ~
Метионин + Цистеин 0.3386 г ~
Треонин 0.4103 г ~
Триптофан 0.0929 г ~
Фенилаланин 0.3218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5952 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2201 г ~
Аланин 0.4163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5691 г ~
Глицин 0.3656 г ~
Глутаминовая кислота 0.6557 г ~
Пролин 0.2759 г ~
Серин 0.3203 г ~
Тирозин 0.2733 г ~
Цистеин 0.0707 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0771 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.0016 г ~
22:0 Бегеновая 0.0037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.197 г min 16.8 г 1.2% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0177 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1611 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4985 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 6.6%
18:2 Линолевая 0.3217 г ~
18:3 Линоленовая 0.0044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0133 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0796 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.084 г ~

Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 67,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,3 %, бэта-каротином - 51,6 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 11,1 %, фосфором - 16,6 %, йодом - 44,6 %, кобальтом - 77,8 %, хромом - 49,2 %

Чем полезен Рыба под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом, калорийность 67,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы