Рецепт Салат "Оливье". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Оливье"

Картофель отварной по 1-206 0 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 258 г
Говядина 1 кат. (На пару) 0 г
Свинина мясная 0 г
Куриная грудка (филе) варёная 0 г
Желудки куриные варёные 150 г
Горошек зеленый. Консервы 102 г
Огурец парниковый 22 г
Огурец маринованный 0 г
Огурец соленый 156 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 53 г
Морковь отварная по 2-40 39 г
Лук репчатый 96 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 0 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Оливье"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.6 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1523 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9% 1000 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.5% 949 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.1% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.1% 2952 г
Зола 1.405 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.8 мкг 900 мкг 12.1% 10.9% 827 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.522 мг 5 мг 10.4% 9.4% 958 г
Лютеин + Зеаксантин 2.625 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.1% 1800 г
Витамин В4, холин 21.04 мг 500 мг 4.2% 3.8% 2376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 6.9% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 6.1% 1481 г
Витамин В9, фолаты 5.423 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7376 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 10.6% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 7.34 мг 90 мг 8.2% 7.4% 1226 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.919 мг 15 мг 12.8% 11.6% 782 г
Витамин Н, биотин 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 2.5% 3546 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.313 мг 20 мг 11.6% 10.5% 865 г
Ниацин 0.745 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.39 мг 2500 мг 9.2% 8.3% 1085 г
Кальций, Ca 20.82 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4803 г
Кремний, Si 5.667 мг 30 мг 18.9% 17.1% 529 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2074 г
Натрий, Na 256.33 мг 1300 мг 19.7% 17.8% 507 г
Сера, S 71.33 мг 1000 мг 7.1% 6.4% 1402 г
Фосфор, P 67.1 мг 800 мг 8.4% 7.6% 1192 г
Хлор, Cl 14.92 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 2.004 мг 18 мг 11.1% 10% 898 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9317 г
Кобальт, Co 3.075 мкг 10 мкг 30.8% 27.8% 325 г
Марганец, Mn 0.0966 мг 2 мг 4.8% 4.3% 2070 г
Медь, Cu 103.68 мкг 1000 мкг 10.4% 9.4% 965 г
Молибден, Mo 2.367 мкг 70 мкг 3.4% 3.1% 2957 г
Никель, Ni 0.294 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 8.255 мкг 55 мкг 15% 13.6% 666 г
Фтор, F 20.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19656 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 3.3% 2747 г
Цинк, Zn 1.1371 мг 12 мг 9.5% 8.6% 1055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.282 г ~
Сахароза 0.69 г ~
Фруктоза 0.249 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.381 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.443 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.23 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.621 г min 16.8 г 9.6% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.938 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.793 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 22.5%
18:2 Линолевая 2.284 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 46.2%

Энергетическая ценность Салат "Оливье" составляет 110,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

Салат "Оливье" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 18,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 30,8 %, селеном - 15 %

Чем полезен Салат "Оливье"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Оливье", калорийность 110,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Оливье", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги