Рецепт Ризотто с креветками и белым вином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с креветками и белым вином

Бульон куриный 1250 г
Вино, столовое, белое 200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Чеснок, сырой 9 г
Перец чили, анчо, сушеный 1 г
Лук репчатый 175 г
Штурвал Креветки очищенные 230 г
Рис, белый, короткозерный, сырой 300 г
Петрушка 20 г
Способ приготовления

http://eda.ru/risotto/recipe20922/rizotto-s-krevetkami-belim-vinom Ингредиенты 2 порции Куриный бульон 5 стаканов Белое сухое вино ¾ стакана Масло сливочное 6 столовых ложек Паста чесночная 2 чайные ложки Перец красный хлопьями ¼ чайной ложки Лук репчатый ¾ стакана Креветки 230 г Рис арборио 1,5 стакана Петрушка рубленая 2,5 столовые ложки Инструкция 1. В кастрюле смешайте бульон и 0,25 стакана вина и доведите до кипения. Поддерживайте легкое кипение. 2. Растопите 2 ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте половину чеснока и красный перец, затем креветки. Готовьте 2 минуты, пока креветки не начнут менять цвет. Добавьте оставшееся вино и готовьте еще 2 минуты. Слейте креветки, сохранив соки. 3. Растопите оставшееся сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и оставшийся чеснок. Пассеруйте 4 минуты, пока лук не станет золотистым. Добавьте рис и перемешивайте 2 минуты. Затем добавьте 2 стакана горячего бульона и готовьте, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится. Затем добавьте 1 стакан бульона и готовьте так, постоянно подливая бульон, примерно 20 минут, пока рис не станет мягким. Затем введите оставленный сок из креветок и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня. 4. Вмешайте креветки и 2 ложки петрушки. Посолите и поперчите. Переложите в тарелки и посыпьте оставшейся петрушкой. К этому блюду отлично подходит совиньон блан.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с креветками и белым вином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 7.4% 1188 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.6% 1556 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 4.7% 1840 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 18 г 2273 г 0.8% 0.7% 12628 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.9 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 2.8% 3158 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.1% 7937 г
Лютеин + Зеаксантин 0.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 0.8% 11250 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 0.1% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 3.3% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В9, фолаты 52.854 мкг 400 мкг 13.2% 11.6% 757 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 2.1% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.075 мг 15 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 10.5% 833 г
Витамин РР, НЭ 0.6161 мг 20 мг 3.1% 2.7% 3246 г
Ниацин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.54 мг 2500 мг 1.6% 1.4% 6167 г
Кальций, Ca 7.49 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 13351 г
Магний, Mg 5.88 мг 400 мг 1.5% 1.3% 6803 г
Натрий, Na 1.92 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 67708 г
Сера, S 5.33 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 18762 г
Фосфор, P 21.3 мг 800 мг 2.7% 2.4% 3756 г
Хлор, Cl 1.91 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 120419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.6 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 3.3% 2659 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 65217 г
Кобальт, Co 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 3.3% 2611 г
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 7.6% 1158 г
Медь, Cu 37.78 мкг 1000 мкг 3.8% 3.3% 2647 г
Никель, Ni 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 2.049 мкг 55 мкг 3.7% 3.3% 2684 г
Фтор, F 20.05 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19950 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Цинк, Zn 0.2411 мг 12 мг 2% 1.8% 4977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.348 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.983 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.987 г min 16.8 г 5.9% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.809 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с креветками и белым вином составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 18 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ И БЕЛЫМ ВИНОМ

Ризотто с креветками и белым вином богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13,2 %, витамином K - 12 %

Чем полезен Ризотто с креветками и белым вином

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с креветками и белым вином, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с креветками и белым вином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги