Рецепт крем-сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты крем-сыр

Йогурт плодово-ягодный, 1,5% жирности	250 г
Кефир 2,5% жирности	500 г
Ряженка 4,0% жирности	500 г
Лимон	30 г

Способ приготовления

Собственно, на первом шаге описание процесса и заканчивается. Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска. В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов. Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Если вы планируете выпечку с крем-сыром, йогурт лучше взять фруктовый и пожирнее. Лимонный сок не добавлять. Тогда крем-сыр приобретет приятный фруктовый аромат и сладковатый вкус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "крем-сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	278.4 ккал	1684 ккал	16.5%	5.9%	605 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	6.1%	589 г
Жиры	12.1 г	56 г	21.6%	7.8%	463 г
Углеводы	25.9 г	219 г	11.8%	4.2%	846 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	41.2 г	2273 г	1.8%	0.6%	5517 г
Органические кислоты	4.6 г	~
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.2 мкг	900 мкг	11.1%	4%	898 г
Ретинол	0.092 мг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.4%	9804 г
Витамин В1, тиамин	0.129 мг	1.5 мг	8.6%	3.1%	1163 г
Витамин В2, рибофлавин	0.627 мг	1.8 мг	34.8%	12.5%	287 г
Витамин В4, холин	71.67 мг	500 мг	14.3%	5.1%	698 г
Витамин В5, пантотеновая	0.553 мг	5 мг	11.1%	4%	904 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	1.9%	1887 г
Витамин В9, фолаты	13.9 мкг	400 мкг	3.5%	1.3%	2878 г
Витамин В12, кобаламин	0.667 мкг	3 мкг	22.2%	8%	450 г
Витамин C, аскорбиновая	6.08 мг	90 мг	6.8%	2.4%	1480 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.187 мг	15 мг	1.2%	0.4%	8021 г
Витамин РР, НЭ	3.6033 мг	20 мг	18%	6.5%	555 г
Ниацин	0.427 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	617.13 мг	2500 мг	24.7%	8.9%	405 г
Кальций, Ca	504 мг	1000 мг	50.4%	18.1%	198 г
Магний, Mg	58.7 мг	400 мг	14.7%	5.3%	681 г
Натрий, Na	205.27 мг	1300 мг	15.8%	5.7%	633 г
Сера, S	96 мг	1000 мг	9.6%	3.4%	1042 г
Фосфор, P	377.2 мг	800 мг	47.2%	17%	212 г
Хлор, Cl	183.83 мг	2300 мг	8%	2.9%	1251 г
Микроэлементы
Бор, B	17.5 мкг	~
Железо, Fe	0.477 мг	18 мг	2.7%	1%	3774 г
Йод, I	15 мкг	150 мкг	10%	3.6%	1000 г
Кобальт, Co	1.667 мкг	10 мкг	16.7%	6%	600 г
Марганец, Mn	0.0207 мг	2 мг	1%	0.4%	9662 г
Медь, Cu	40.67 мкг	1000 мкг	4.1%	1.5%	2459 г
Молибден, Mo	8.433 мкг	70 мкг	12%	4.3%	830 г
Селен, Se	3.333 мкг	55 мкг	6.1%	2.2%	1650 г
Фтор, F	34.33 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11652 г
Хром, Cr	3.33 мкг	50 мкг	6.7%	2.4%	1502 г
Цинк, Zn	0.6797 мг	12 мг	5.7%	2%	1765 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	25.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.83 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность крем-сыр составляет 278,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	278.4 кКал	-%
	Белки	12.9 г	-%
	Жиры	12.1 г	-%
	Углеводы	25.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	41.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ-СЫР

крем-сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 34,8 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином PP - 18 %, калием - 24,7 %, кальцием - 50,4 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 47,2 %, кобальтом - 16,7 %, молибденом - 12 %

Чем полезен крем-сыр

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить крем-сыр, калорийность 278,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления крем-сыр, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли из палтуса с горбушей

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Артишоки `Солнечные` острые

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе