Рецепт Запеченный лосось с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченный лосось с брокколи

Лосось атлантический (семга) (Припускание) 500 г
Брокколи (Варка со сливом) 500 г
Сок лимонный 30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 70 г
Сыр, пармезан, твердый 125 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 200 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Орех мускатный 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe20027/zapechennij-losos-s-brokkoli Ингредиенты 6 порций Лосось 500 г Капуста брокколи 500 г Сок лимонный 2 столовые ложки Масло сливочное 4 столовые ложки Сыр твердый 125 г Молоко 200 мл Сливки 100 мл Яйцо куриное 4 штуки Орех мускатный молотый щепотка Инструкция 1 час 1. Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении. 2. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут. 3. Сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. 4. В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220° С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченный лосось с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.4 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.4% 628 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12.3% 528 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.9 мкг 900 мкг 22.1% 14.4% 452 г
Ретинол 0.191 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 7.7% 845 г
Витамин В4, холин 37.86 мг 500 мг 7.6% 5% 1321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 6.2% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 3.1% 2128 г
Витамин В9, фолаты 23.813 мкг 400 мкг 6% 3.9% 1680 г
Витамин В12, кобаламин 0.249 мкг 3 мкг 8.3% 5.4% 1205 г
Витамин C, аскорбиновая 6.82 мг 90 мг 7.6% 5% 1320 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 2.7% 2457 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 4.5% 1456 г
Витамин Н, биотин 3.343 мкг 50 мкг 6.7% 4.4% 1496 г
Витамин К, филлохинон 34 мкг 120 мкг 28.3% 18.4% 353 г
Витамин РР, НЭ 4.1827 мг 20 мг 20.9% 13.6% 478 г
Ниацин 1.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.43 мг 2500 мг 9% 5.9% 1114 г
Кальций, Ca 145.66 мг 1000 мг 14.6% 9.5% 687 г
Кремний, Si 0.033 мг 30 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Магний, Mg 19.99 мг 400 мг 5% 3.3% 2001 г
Натрий, Na 176.33 мг 1300 мг 13.6% 8.9% 737 г
Сера, S 95.98 мг 1000 мг 9.6% 6.3% 1042 г
Фосфор, P 170.1 мг 800 мг 21.3% 13.9% 470 г
Хлор, Cl 40.45 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 3.2% 2027 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 2% 3363 г
Кобальт, Co 1.459 мкг 10 мкг 14.6% 9.5% 685 г
Марганец, Mn 0.079 мг 2 мг 4% 2.6% 2532 г
Медь, Cu 33.66 мкг 1000 мкг 3.4% 2.2% 2971 г
Молибден, Mo 1.812 мкг 70 мкг 2.6% 1.7% 3863 г
Никель, Ni 0.027 мкг ~
Олово, Sn 1.75 мкг ~
Селен, Se 7.222 мкг 55 мкг 13.1% 8.5% 762 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 11.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36036 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6250 г
Цинк, Zn 0.5944 мг 12 мг 5% 3.3% 2019 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.366 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.965 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.256 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.167 г ~
14:0 Миристиновая 0.719 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.514 г min 16.8 г 15% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.292 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Запеченный лосось с брокколи составляет 153,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ

Запеченный лосось с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином K - 28,3 %, витамином PP - 20,9 %, кальцием - 14,6 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 14,6 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Запеченный лосось с брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченный лосось с брокколи, калорийность 153,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный лосось с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы