Рецепт Перец фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец фаршированный

Перец болгарский, сырой 1000 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Рис белый 125 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Томатная паста, консервированная, без соли 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe17057/perec-farshirovannij Ингредиенты 4 порции Перец зеленый 1 кг Мясо 500 г Рис ½ стакана Лук репчатый 2 головки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Томатная паста 3 столовые ложки Масло растительное 3 столовые ложки Инструкция 1 час 30 минут 1. Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена. Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем выложить на сито и дать стечь воде. 2. Сварить рис. Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным поджаренным луком, добавив соль и перец. 3. Наполнить каждый перец подготовленным фаршем, уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить бульоном, добавить масло и томатную пасту и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30–40 минут. 4. При подаче на стол полить сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.7 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1250 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.2% 1188 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.2% 727 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.6% 2028 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3059 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 2.2% 3422 г
альфа Каротин 10.247 мкг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 4.5% 1667 г
бета Криптоксантин 19.993 мкг ~
Ликопин 844.513 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 294.894 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.2% 2308 г
Витамин В4, холин 26.21 мг 500 мг 5.2% 3.9% 1908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 4.2% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 16% 466 г
Витамин В9, фолаты 34.739 мкг 400 мкг 8.7% 6.5% 1151 г
Витамин В12, кобаламин 0.763 мкг 3 мкг 25.4% 18.9% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 55.69 мг 90 мг 61.9% 46% 162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.835 мг 15 мг 12.2% 9.1% 817 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.972 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5144 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.9% 1935 г
Витамин РР, НЭ 3.1838 мг 20 мг 15.9% 11.8% 628 г
Ниацин 1.326 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.42 мг 2500 мг 10.1% 7.5% 994 г
Кальций, Ca 13.24 мг 1000 мг 1.3% 1% 7553 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2246 г
Натрий, Na 42.91 мг 1300 мг 3.3% 2.4% 3030 г
Сера, S 73.36 мг 1000 мг 7.3% 5.4% 1363 г
Фосфор, P 75.6 мг 800 мг 9.5% 7.1% 1058 г
Хлор, Cl 54.57 мг 2300 мг 2.4% 1.8% 4215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 4.9% 1508 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6303 г
Кобальт, Co 2.504 мкг 10 мкг 25% 18.6% 399 г
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 6.1% 1219 г
Медь, Cu 139.84 мкг 1000 мкг 14% 10.4% 715 г
Молибден, Mo 3.47 мкг 70 мкг 5% 3.7% 2017 г
Никель, Ni 2.789 мкг ~
Олово, Sn 22.23 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 0.334 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16467 г
Фтор, F 21.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18824 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 3.9% 1938 г
Цинк, Zn 1.222 мг 12 мг 10.2% 7.6% 982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.467 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.432 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.613 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 1.045 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.054 мг ~
бета Ситостерол 5.872 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.432 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.721 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.894 г min 16.8 г 17.2% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.55 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.066 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Перец фаршированный составляет 134,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ

Перец фаршированный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 25,4 %, витамином C - 61,9 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 15,9 %, кобальтом - 25 %, медью - 14 %

Чем полезен Перец фаршированный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец фаршированный, калорийность 134,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец фаршированный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы