Рецепт Сибас, запеченный в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сибас, запеченный в фольге

Окунь морской (сибас) (Жарка) 500 г
Лимон 60 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe27045/sibas-zapechennij-v-folge Ингредиенты 1 порция Сибас 1 штука Лимоны 1 штука Масло оливковое extra virgin 1 столовая ложка Соль по вкусу Инструкция 20 минут 1. Почистить рыбу, вымыть, высушить бумажными салфетками. 2. Сделать по 2–3 продольных надреза с каждой стороны тушки. 3. Рыбу посолить. Смазать маслом. В полученные надрезы положить половинки долек лимона. 4. Духовку разогреть до 210 градусов. 5. Обернуть сибас в двойной слой фольги и очень хорошо завернуть края ограничив доступ воздуха. 6. Положите в духовку на 20 минут. В момент закладки температуру убавьте до 180 градусов. Можно добавить ароматизаторы: веточку розмарина, сок половины апельсина, свежие листья лавра и т.п. Но не все в кучу, лучше что-то одно — рыба очень нежная.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сибас, запеченный в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 17.3% 396 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.8% 778 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.4 мкг 900 мкг 5% 3.4% 1982 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.2% 1622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 6% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.3% 1290 г
Витамин В9, фолаты 9.233 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4332 г
Витамин В12, кобаламин 2.709 мкг 3 мкг 90.3% 61.9% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 4.9% 1398 г
Витамин D, кальциферол 2.596 мкг 10 мкг 26% 17.8% 385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 6.4% 1076 г
Витамин РР, НЭ 5.4447 мг 20 мг 27.2% 18.6% 367 г
Ниацин 1.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.29 мг 2500 мг 12.5% 8.6% 798 г
Кальций, Ca 126.79 мг 1000 мг 12.7% 8.7% 789 г
Магний, Mg 59.91 мг 400 мг 15% 10.3% 668 г
Натрий, Na 159.13 мг 1300 мг 12.2% 8.4% 817 г
Сера, S 238.78 мг 1000 мг 23.9% 16.4% 419 г
Фосфор, P 224.2 мг 800 мг 28% 19.2% 357 г
Хлор, Cl 321.65 мг 2300 мг 14% 9.6% 715 г
Микроэлементы
Бор, B 23.7 мкг ~
Железо, Fe 1.048 мг 18 мг 5.8% 4% 1718 г
Йод, I 67.72 мкг 150 мкг 45.1% 30.9% 222 г
Кобальт, Co 33.894 мкг 10 мкг 338.9% 232.3% 30 г
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 4% 1684 г
Медь, Cu 168.56 мкг 1000 мкг 16.9% 11.6% 593 г
Молибден, Mo 4.898 мкг 70 мкг 7% 4.8% 1429 г
Никель, Ni 6.772 мкг ~
Фтор, F 1.35 мкг 4000 мкг 296296 г
Хром, Cr 62.08 мкг 50 мкг 124.2% 85.1% 81 г
Цинк, Zn 1.712 мг 12 мг 14.3% 9.8% 701 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.242 г ~
Валин 1.242 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 1.016 г ~
Лейцин 1.806 г ~
Лизин 1.919 г ~
Метионин 0.564 г ~
Метионин + Цистеин 0.79 г ~
Треонин 1.016 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.467 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.693 г ~
Аспарагиновая кислота 2.145 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 3.047 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 1.016 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 30.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.838 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.305 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.452 г min 16.8 г 26.5% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.443 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.426 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.938 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.316 г ~

Энергетическая ценность Сибас, запеченный в фольге составляет 145,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СИБАС, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ

Сибас, запеченный в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 90,3 %, витамином D - 26 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 12,5 %, кальцием - 12,7 %, магнием - 15 %, фосфором - 28 %, хлором - 14 %, йодом - 45,1 %, кобальтом - 338,9 %, медью - 16,9 %, хромом - 124,2 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Сибас, запеченный в фольге

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сибас, запеченный в фольге, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сибас, запеченный в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы