Рецепт Говяжьи стейки с жареными помидорами черри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говяжьи стейки с жареными помидорами черри
| Масло оливковое | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Говядина, вырезка (Жарка крупным куском) | 1000 г |
| Чеснок, сырой | 18 г |
| Помидоры черри | 500 г |
| Тимьян, свежий | 5 г |
| Базилик, свежий | 5 г |
Способ приготовления
http://eda.ru/main_course/recipe19266/govjazhi-stejki-s-zharenimi-pomidorami-cherri Ингредиенты 4 порции Масло оливковое 3 столовые ложки Соль 4 чайные ложки Вырезка говяжья 1 кг Чеснок 6 зубчиков Помидоры черри 500 г Тимьян свежий 6 штук Листья базилика ½ пучка Инструкция 45 минут 1. Четыре говяжьих стейка посыпать солью с перцем и обжарить в раскаленном оливковом масле на большой чугунной сковороде по 5 минут с каждой стороны. 2. Обжаренные стейки переложить на противень и отправить в духовку на среднюю полку. Готовить при температуре 175 градусов 6 минут. 3. Вынуть стейки из духовки и оставить охлаждаться на 15 минут. 4. Тем временем размельчить чеснок в чеснокодавилке и пассеровать (в той же сковороде, где жарилось мясо) на медленном огне с двумя ложками оливкового масла. 5. Примерно через 2 минуты добавить к чесноку помидоры черри и тимьян. Осторожно перемешивать, чтобы не раздавить помидоры. 6. Как только помидоры начнут вянуть (через 2 минуты), снять их с огня и выложите в тарелки вместе со стейками и веточками базилика. Вместе с помидорами можно поджарить спаржу, предварительно опустив ее на 3-5 минут в кипящую
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи стейки с жареными помидорами черри".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.8 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 892 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 10% | 528 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 13% | 406 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.5% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 1.5 г | 2273 г | 0.1% | 0.1% | 151533 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| бета Криптоксантин | 0.189 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 23.43 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.1% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 4.1% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 57.86 мг | 500 мг | 11.6% | 6.1% | 864 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.422 мг | 5 мг | 8.4% | 4.4% | 1185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% | 9.3% | 573 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.405 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1% | 5402 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.135 мкг | 3 мкг | 71.2% | 37.7% | 141 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.19 мг | 90 мг | 1.3% | 0.7% | 7563 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.994 мг | 15 мг | 6.6% | 3.5% | 1509 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.463 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.6% | 2030 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.7% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4153 мг | 20 мг | 32.1% | 17% | 312 г |
| Ниацин | 3.126 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.16 мг | 2500 мг | 10% | 5.3% | 995 г |
| Кальций, Ca | 17.31 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5777 г |
| Магний, Mg | 16.64 мг | 400 мг | 4.2% | 2.2% | 2404 г |
| Натрий, Na | 674.28 мг | 1300 мг | 51.9% | 27.5% | 193 г |
| Сера, S | 191.79 мг | 1000 мг | 19.2% | 10.2% | 521 г |
| Фосфор, P | 130.8 мг | 800 мг | 16.4% | 8.7% | 612 г |
| Хлор, Cl | 1028.57 мг | 2300 мг | 44.7% | 23.7% | 224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.169 мг | 18 мг | 12.1% | 6.4% | 830 г |
| Йод, I | 5.91 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.1% | 2538 г |
| Кобальт, Co | 5.993 мкг | 10 мкг | 59.9% | 31.7% | 167 г |
| Марганец, Mn | 0.0693 мг | 2 мг | 3.5% | 1.9% | 2886 г |
| Медь, Cu | 162.15 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 8.6% | 617 г |
| Молибден, Mo | 11.33 мкг | 70 мкг | 16.2% | 8.6% | 618 г |
| Никель, Ni | 7.061 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 62.15 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.211 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 26066 г |
| Фтор, F | 51.72 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7734 г |
| Хром, Cr | 6.73 мкг | 50 мкг | 13.5% | 7.2% | 743 г |
| Цинк, Zn | 2.6978 мг | 12 мг | 22.5% | 11.9% | 445 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.105 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.532 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.747 г | min 16.8 г | 16.4% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.665 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.504 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.497 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжьи стейки с жареными помидорами черри составляет 188,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 188.8 кКал | -% | |
| Белки | 14.4 г | -% | |
| Жиры | 13.8 г | -% | |
| Углеводы | 2.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 1.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯЖЬИ СТЕЙКИ С ЖАРЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
Говяжьи стейки с жареными помидорами черри богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11,6 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 71,2 %, витамином PP - 32,1 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 44,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 59,9 %, медью - 16,2 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 13,5 %, цинком - 22,5 %
Чем полезен Говяжьи стейки с жареными помидорами черри
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рис белый длиннозерный
- Вареники с картофелем
- Картофельная запеканка с мясом и грибами
- Капуста тушеная со свининой
- Запеченный свиной окорок
- bulka s klykvoi
- Фетучини с ветчиной и грибами
- Куриное филе под соусом терияки
- Гречка с мясом и томатами по‑купечески
- молоко сухое 1,5%
- Бефстроганов из говяжьей вырезки
- Лапша с тыквой и грибами
- Творожная запеканка
- Дорада на помидорах с картофелем
- Майонез " Лу-Ка"
- Теплый салат с курицей и стручковой фасолью
- гречка с курицей
- Настоящий узбекский плов
- Макароны по флотски
- Рататуй с тыквой
- Рис отварной
- Продукт ряженковый "Волжские зори"
- Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
- Гороховая каша
- Сливочная смесь для чизкейка в банке
- желе Кэроб
- картофельное пюре
- Чизкейк в банке
- Shrot rastoropshy
- Рыба с овощами по‑провански
- Сырная замазка чеснок, лук перо
- конфеты йогурт-малина суфле
- Каша овсяная с изюмом
- суп из сома
- Гороховый киш
- инжир Турецкий
- Имбирь с лимоном и мёдом для чая
- Салат из моркови с чесноком
- печенье топленое молоко
- бисквит домашний
- суп мисо (леовит) в пакете
- Кета малосольная с лимоном в горчичном масле
- Яблоко запеченое с черникой 11.05
- оладьи с яблоками
- Ролл Филадельфия
- тоффи гранд рошен
- минтай жаренный
- Ролл Кабуки
- свинина с картошкой и оливковым соусом
- romaschka
- кукурузная каша
- картофельное пюре
- Борщ с чечевицей
- Грудинка "Пряная" в/к
- мороженое Магнат MAXX (120 г)
- макароны с луком и помидором
- Окрошка 11.05
- солёное песочное печенье
- налистники 11.05
- подушечки молочные
- маджадра
- молоко 2,5%
- молочная гречка2
- Банановые сырники. Вар 2.
- Stimorol( жвачка)
- салат из свеклы
- Соте из баклажанов
- Мой омлет
- ФРУТИЛАД ШОКОЛАД ВИШНЯ
- амарантовые хлебцы
- Сосиски Пяточки с сыром
- оливье
- Печеные овощи по‑простому
- Молочный коктейль банановый
- Рататуй из кабачка
- Куриные сердца в сметане
- Котлеты куринный на пару
- Пицца Маргарита
- Котлеты мясные
- Закуска лососевая
- Салат из капусты и моркови
- Печень в сметане
- Русское жаркое с говядиной
- нейромультивит
- Конкильони с фаршем
- Компот из абрикосов
- Бульон
- салат из тунца и сельдерея
- Пхали со шпинатом
- Чечевица со шпинатом
- окрошка иоя
- Куриная грудка в конверте, запеченная с овощами и сыром
- Куриное фрикасе с уксусом и зеленью
- Куриные котлеты «Нежные»
- Гренки
- Салат из редиса с яйцом и сливочным маслом
- Песочный пирог с повидлом
- Тефтели
- салат
- пентовит
Метки: Как приготовить Говяжьи стейки с жареными помидорами черри, калорийность 188,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи стейки с жареными помидорами черри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
