Рецепт Ризотто с лисичками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с лисичками

Рис белый 400 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Сельдерей 10 г
Бульон куриный 1500 г
Лисички 300 г
Чеснок, сырой 12 г
Петрушка 20 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Масло оливковое 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/risotto/recipe15905/rizotto-s-lisichkami Ингредиенты 4 порции Рис 400 г Лук репчатый ½ головки Лук красный 1 головка Стебель сельдерея 1 штука Куриный бульон 1,5 л Лисички 300 г Чеснок 4 зубчика Петрушка 20 г Сливки 100 мл Масло сливочное 100 г Масло оливковое 50 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 30 минут 1. Лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. После того как овощи размякнут, добавить лисички (200 г), предварительно их нарезав. Обжаривать до готовности лисичек (готовность определяется на вкус: грибы должны быть полностью протушены, а лук и прочие овощи не должны подгореть; обычно сока, выделяющегося из грибов, хватает, чтобы не допустить подобного развития событий, но если вдруг не хватило — добавьте чуть-чуть масла или бульона), после чего всыпать рис. Обжаривать рис с грибами и овощами пару минут, чтобы рис впитал грибные, овощные соки и масло. Тогда влить треть бульона, посолить, поперчить и оставить на медленном огне, постоянно помешивая и по необходимости подливая бульон небольшими порциями. 2. Тем временем на другой сковороде, прерываясь на помешивание риса, обжарить оставшиеся лисички (не нарезая их) на смеси оливкового и сливочного масла. Когда лисички перестанут давать воду и начнут уверенно зажариваться, бросить мелко ­нарубленный чеснок, посолить, поперчить, подержать на огне пару минут, после чего сдобрить мелко нарубленной петрушкой. 3. Когда рис будет готов, выключить огонь и влить сливки, вмешивая их лопаткой в рисовую массу. Подавать ризотто, гарнировав его жареными лисичками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с лисичками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3% 2923 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.8% 1000 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 5.3% 1659 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 19.3 г 2273 г 0.8% 0.7% 11777 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 4.5% 1948 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 3% 2924 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.152 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.5% 3529 г
Витамин В4, холин 0.21 мг 500 мг 238095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин В9, фолаты 1.841 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 21727 г
Витамин В12, кобаламин 0.015 мкг 3 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.69 мг 90 мг 6.3% 5.5% 1582 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4087 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27174 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 9.2% 952 г
Витамин РР, НЭ 0.6634 мг 20 мг 3.3% 2.9% 3015 г
Ниацин 0.591 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.78 мг 2500 мг 3% 2.6% 3299 г
Кальций, Ca 9.55 мг 1000 мг 1% 0.9% 10471 г
Магний, Mg 2.89 мг 400 мг 0.7% 0.6% 13841 г
Натрий, Na 18.59 мг 1300 мг 1.4% 1.2% 6993 г
Сера, S 9.74 мг 1000 мг 1% 0.9% 10267 г
Фосфор, P 13.9 мг 800 мг 1.7% 1.5% 5755 г
Хлор, Cl 29.98 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Железо, Fe 0.176 мг 18 мг 1% 0.9% 10227 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 28846 г
Кобальт, Co 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 6.7% 1309 г
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 3.2% 2786 г
Медь, Cu 42.63 мкг 1000 мкг 4.3% 3.8% 2346 г
Молибден, Mo 0.234 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 29915 г
Никель, Ni 0.172 мкг ~
Рубидий, Rb 27.4 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 66265 г
Фтор, F 8.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45610 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Цинк, Zn 0.1103 мг 12 мг 0.9% 0.8% 10879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
бета Ситостерол 1.916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.116 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.364 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.351 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.268 г min 16.8 г 13.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с лисичками составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.6 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 19.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с лисичками, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с лисичками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты