Рецепт Хлеб на простокваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на простокваше

Пшеничная мука, высшего сорта 430 г
Отруби овсяные 20 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Сахар песок 18 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 190 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 9 г
Простокваша 8.9 % 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на простокваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4% 894 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 4.3% 848 г
Углеводы 46.2 г 219 г 21.1% 7.6% 474 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.1% 714 г
Вода 17.3 г 2273 г 0.8% 0.3% 13139 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 1% 3409 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 6.2% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.3% 1579 г
Витамин В4, холин 36.18 мг 500 мг 7.2% 2.6% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 3.1% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 2.3% 1563 г
Витамин В9, фолаты 44.884 мкг 400 мкг 11.2% 4% 891 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 1.2% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 2.2% 1622 г
Витамин Н, биотин 1.957 мкг 50 мкг 3.9% 1.4% 2555 г
Витамин РР, НЭ 2.4131 мг 20 мг 12.1% 4.4% 829 г
Ниацин 0.717 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.77 мг 2500 мг 4.8% 1.7% 2087 г
Кальций, Ca 46.53 мг 1000 мг 4.7% 1.7% 2149 г
Кремний, Si 2.293 мг 30 мг 7.6% 2.7% 1308 г
Магний, Mg 19.12 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2092 г
Натрий, Na 480.22 мг 1300 мг 36.9% 13.3% 271 г
Сера, S 49.96 мг 1000 мг 5% 1.8% 2002 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 4.5% 801 г
Хлор, Cl 755.61 мг 2300 мг 32.9% 11.9% 304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 614.7 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Ванадий, V 51.6 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 1.9% 1854 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4777 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 4.7% 769 г
Марганец, Mn 0.3352 мг 2 мг 16.8% 6.1% 597 г
Медь, Cu 69.1 мкг 1000 мкг 6.9% 2.5% 1447 г
Молибден, Mo 9.753 мкг 70 мкг 13.9% 5% 718 г
Никель, Ni 1.261 мкг ~
Олово, Sn 6.27 мкг ~
Селен, Se 4.041 мкг 55 мкг 7.3% 2.6% 1361 г
Стронций, Sr 4.31 мкг ~
Титан, Ti 6.31 мкг ~
Фтор, F 17.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22624 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2825 г
Цинк, Zn 0.7365 мг 12 мг 6.1% 2.2% 1629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.929 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.892 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.934 г min 16.8 г 5.6% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.745 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на простокваше составляет 277 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 46.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 17.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ПРОСТОКВАШЕ

Хлеб на простокваше богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 32,9 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 16,8 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Хлеб на простокваше

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на простокваше, калорийность 277 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на простокваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги