Рецепт Ризотто с мидиями и креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с мидиями и креветками

Рис белый 400 г
Мидии (Варка без слива) 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 200 г
Штурвал Креветки очищенные 300 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Лавровый лист 2 г
Петрушка 20 г
Вино, столовое, белое 250 г
Масло оливковое 50 г
Maggi Куриный бульон с овощами и зеленью 1500 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Лимон 60 г
Тимьян, свежий 1 г
Перец черный горошек 2 г
Перец белый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

http://eda.ru/risotto/recipe15903/rizotto-s-midijami-krevetkami Ингредиенты 4 порции Рис 400 г Мидии 500 г Помидоры 200 г Креветки 300 г Лук красный ½ головки Лавровый лист 1 штука Петрушка 20 г Белое сухое вино 200 мл Мартини сухой 50 мл Масло оливковое 50 мл Овощной бульон 1,5 л Масло сливочное 20 г Лимоны 1 штука Тимьян 1 штука Перец черный горошком 5 штук Перец белый молотый по вкусу Соль по вкусу Инструкция 20 минут 1. Обжарить в кастрюльке мелко нарубленный лук на сливочном масле до мягкости. Влить в кастрюльку стакан вина, бросить веточку тимьяна, черный перец горошком, лавровый лист и всыпать мидии. Через минуту добавить очищенные креветки. Солить, если мидии свежие, не надо. У свежих мидий достаточно природной солености. 2. Накрыть кастрюлю крышкой и варить содержимое на среднем огне, пока мидии не откроются, — где-то три минуты. Как только мидии откроются, бросить к ним в компанию мелко нарезанные помидоры, рубленую петрушку, поперчить, перемешать и снять с огня. 3. В другом сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем рис, чтобы он пропитался маслом, и влить в сотейник треть имеющегося бульона. 4. Как только бульон закипит, уменьшить температуру и варить, постоянно помешивая и добавляя бульон по мере выкипания. Вместе с одной из инъекций бульона надо влить рюмку мартини. Когда рис будет почти готов, его надо посолить. 5. После чего добавить щепотку петрушки, сок лимона и вывалить все из кастрюли — мидии, креветки и лук вместе с бульоном, в котором все это варилось. Аккуратно перемешать и тут же снять с огня. Вместо овощного бульона можно использовать рыбный бульон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с мидиями и креветками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5% 1056 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 6.6% 789 г
Углеводы 23.5 г 219 г 10.7% 5.6% 932 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 23.7 г 2273 г 1% 0.5% 9591 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6098 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.5% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 0.6% 9474 г
Витамин В4, холин 0.85 мг 500 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин В9, фолаты 1.881 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 21265 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3722 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 56180 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 4.8% 1091 г
Витамин РР, НЭ 0.6621 мг 20 мг 3.3% 1.7% 3021 г
Ниацин 0.213 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.11 мг 2500 мг 2.2% 1.1% 4456 г
Кальций, Ca 10.44 мг 1000 мг 1% 0.5% 9579 г
Магний, Mg 4.88 мг 400 мг 1.2% 0.6% 8197 г
Натрий, Na 31.77 мг 1300 мг 2.4% 1.3% 4092 г
Сера, S 19.99 мг 1000 мг 2% 1% 5003 г
Фосфор, P 24.7 мг 800 мг 3.1% 1.6% 3239 г
Хлор, Cl 22.88 мг 2300 мг 1% 0.5% 10052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.4 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Железо, Fe 0.542 мг 18 мг 3% 1.6% 3321 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 2.3% 2273 г
Марганец, Mn 0.0332 мг 2 мг 1.7% 0.9% 6024 г
Медь, Cu 15.35 мкг 1000 мкг 1.5% 0.8% 6515 г
Молибден, Mo 0.497 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 14085 г
Никель, Ni 0.857 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 0.039 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 141026 г
Фтор, F 17.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22459 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Цинк, Zn 0.0461 мг 12 мг 0.4% 0.2% 26030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
бета Ситостерол 1.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.201 г min 16.8 г 7.1% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.143 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с мидиями и креветками составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.9 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 23.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 23.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с мидиями и креветками, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с мидиями и креветками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы