Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 130 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Приправа для птицы 5 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Вода 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.5% 768 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.3% 1697 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 5.6% 1296 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 11.3% 645 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 2.1% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.1 мкг 900 мкг 35.1% 25.5% 285 г
бета Каротин 1.753 мг 5 мг 35.1% 25.5% 285 г
бета Криптоксантин 0.248 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.441 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2% 3600 г
Витамин В4, холин 20.2 мг 500 мг 4% 2.9% 2475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 2.8% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 6.2% 1176 г
Витамин В9, фолаты 11.506 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3476 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.162 мг 15 мг 7.7% 5.6% 1291 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 3.021 мкг 50 мкг 6% 4.4% 1655 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 4.3% 1690 г
Витамин РР, НЭ 5.1102 мг 20 мг 25.6% 18.6% 391 г
Ниацин 4.443 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.97 мг 2500 мг 9.1% 6.6% 1101 г
Кальций, Ca 29.28 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3415 г
Кремний, Si 291.765 мг 30 мг 972.6% 707.9% 10 г
Магний, Mg 65.01 мг 400 мг 16.3% 11.9% 615 г
Натрий, Na 166.61 мг 1300 мг 12.8% 9.3% 780 г
Сера, S 22.72 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4401 г
Фосфор, P 146.6 мг 800 мг 18.3% 13.3% 546 г
Хлор, Cl 245.35 мг 2300 мг 10.7% 7.8% 937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 94.12 мкг ~
Железо, Fe 1.437 мг 18 мг 8% 5.8% 1253 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16854 г
Кобальт, Co 5.441 мкг 10 мкг 54.4% 39.6% 184 г
Литий, Li 0.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.9432 мг 2 мг 47.2% 34.4% 212 г
Медь, Cu 179.35 мкг 1000 мкг 17.9% 13% 558 г
Молибден, Mo 10.553 мкг 70 мкг 15.1% 11% 663 г
Никель, Ni 12.494 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 4.771 мкг 55 мкг 8.7% 6.3% 1153 г
Фтор, F 54.32 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7364 г
Хром, Cr 9.72 мкг 50 мкг 19.4% 14.1% 514 г
Цинк, Zn 1.0063 мг 12 мг 8.4% 6.1% 1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.514 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 1.013 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.872 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.565 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 1.362 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.781 мг ~
бета Ситостерол 15.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.357 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.911 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.507 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,1 %, бэта-каротином - 35,1 %, витамином PP - 25,6 %, кремнием - 972,6 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 54,4 %, марганцем - 47,2 %, медью - 17,9 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы