Рецепт хлеб из отрубей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб из отрубей

Отруби пшеничные 53 г
отруби ржаные 51 г
Пищевая сода 2 г
Сок лимонный 9 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 234 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Яичный белок куриный (Запекание) 50 г
творог мягкий простоквашино 0,1 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб из отрубей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 20.3% 357 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.3% 2154 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 11.8 г 20 г 59% 42.7% 169 г
Вода 38.2 г 2273 г 1.7% 1.2% 5950 г
Зола 2.5353 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38 мкг 900 мкг 4.2% 3% 2368 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 6.4% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 12.3% 588 г
Витамин В4, холин 35.89 мг 500 мг 7.2% 5.2% 1393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 4.6% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.9% 1504 г
Витамин В9, фолаты 25.003 мкг 400 мкг 6.3% 4.6% 1600 г
Витамин В12, кобаламин 0.866 мкг 3 мкг 28.9% 20.9% 346 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.492 мг 15 мг 9.9% 7.2% 1005 г
Витамин E, добавленный 0.7846 мг ~
Витамин Н, биотин 7.944 мкг 50 мкг 15.9% 11.5% 629 г
Витамин РР, НЭ 5.59 мг 20 мг 28% 20.3% 358 г
Ниацин 1.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.67 мг 2500 мг 11.1% 8% 897 г
Кальций, Ca 98.38 мг 1000 мг 9.8% 7.1% 1016 г
Магний, Mg 76.66 мг 400 мг 19.2% 13.9% 522 г
Натрий, Na 505.84 мг 1300 мг 38.9% 28.2% 257 г
Сера, S 179.02 мг 1000 мг 17.9% 13% 559 г
Фосфор, P 263.8 мг 800 мг 33% 23.9% 303 г
Хлор, Cl 569.41 мг 2300 мг 24.8% 18% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.432 мг 18 мг 13.5% 9.8% 740 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4464 г
Кобальт, Co 2.674 мкг 10 мкг 26.7% 19.3% 374 г
Марганец, Mn 0.0112 мг 2 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Медь, Cu 54.97 мкг 1000 мкг 5.5% 4% 1819 г
Молибден, Mo 6.717 мкг 70 мкг 9.6% 7% 1042 г
Селен, Se 21.903 мкг 55 мкг 39.8% 28.8% 251 г
Фтор, F 25.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15402 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5682 г
Цинк, Zn 0.3892 мг 12 мг 3.2% 2.3% 3083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.576 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Галактоза 0.03 г ~
Лактоза 1.08 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.608 г ~
Аргинин* 0.6627 г ~
Валин 0.7836 г ~
Гистидин* 0.4099 г ~
Изолейцин 0.7546 г ~
Лейцин 1.3609 г ~
Лизин 1.0679 г ~
Метионин 0.3923 г ~
Метионин + Цистеин 0.5251 г ~
Треонин 0.6166 г ~
Триптофан 0.1544 г ~
Фенилаланин 0.7239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3923 г ~
Заменимые аминокислоты 6.162 г ~
Аланин 0.4398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8809 г ~
Глицин 0.2577 г ~
Глутаминовая кислота 2.3914 г ~
Пролин 1.3305 г ~
Серин 0.7039 г ~
Тирозин 0.6684 г ~
Цистеин 0.1316 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2523 г ~
17:0 Маргариновая 0.0037 г ~
18:0 Стеариновая 0.1083 г ~
20:0 Арахиновая 0.0037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6117 г min 16.8 г 3.6% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1551 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1%
18:2 Линолевая 0.1354 г ~
18:3 Линоленовая 0.0074 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0123 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность хлеб из отрубей составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 11.8 г -%
Вода 38.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ОТРУБЕЙ

хлеб из отрубей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 28 %, калием - 11,1 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 33 %, хлором - 24,8 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 26,7 %, селеном - 39,8 %

Чем полезен хлеб из отрубей

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб из отрубей, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб из отрубей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы