Рецепт Кальмары с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с морковью и луком

Лук репчатый (Пассерование) 85 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Чеснок луковица (Пассерование) 4 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива) 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 12.9% 563 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.4% 862 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.8% 1250 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.2% 3206 г
Зола 1.3279 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 659 мкг 900 мкг 73.2% 53% 137 г
бета Каротин 3.954 мг 5 мг 79.1% 57.2% 126 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2647 г
Витамин В4, холин 0.27 мг 500 мг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 8% 901 г
Витамин В9, фолаты 13.951 мкг 400 мкг 3.5% 2.5% 2867 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.6% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.07 мг 15 мг 27.1% 19.6% 369 г
Витамин Н, биотин 0.429 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11655 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 6.4032 мг 20 мг 32% 23.2% 312 г
Ниацин 1.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.19 мг 2500 мг 8.8% 6.4% 1130 г
Кальций, Ca 40.03 мг 1000 мг 4% 2.9% 2498 г
Магний, Mg 44.65 мг 400 мг 11.2% 8.1% 896 г
Натрий, Na 154.17 мг 1300 мг 11.9% 8.6% 843 г
Сера, S 156.95 мг 1000 мг 15.7% 11.4% 637 г
Фосфор, P 151.1 мг 800 мг 18.9% 13.7% 529 г
Хлор, Cl 179 мг 2300 мг 7.8% 5.6% 1285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.3 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 4.4% 1636 г
Йод, I 234.95 мкг 150 мкг 156.6% 113.3% 64 г
Кобальт, Co 75.509 мкг 10 мкг 755.1% 546.4% 13 г
Литий, Li 2.081 мкг ~
Марганец, Mn 0.1992 мг 2 мг 10% 7.2% 1004 г
Медь, Cu 1194.92 мкг 1000 мкг 119.5% 86.5% 84 г
Молибден, Mo 15.925 мкг 70 мкг 22.8% 16.5% 440 г
Никель, Ni 9.321 мкг ~
Рубидий, Rb 116.9 мкг ~
Селен, Se 0.199 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27638 г
Фтор, F 7.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52493 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10204 г
Цинк, Zn 1.627 мг 12 мг 13.6% 9.8% 738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1864 г ~
Сахароза 2.8107 г ~
Фруктоза 0.6416 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1785 г ~
Аргинин* 1.2709 г ~
Валин 0.6297 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.3263 г ~
Лейцин 1.5258 г ~
Лизин 1.5106 г ~
Метионин 0.3879 г ~
Метионин + Цистеин 0.6283 г ~
Треонин 0.4501 г ~
Триптофан 0.2418 г ~
Фенилаланин 0.2705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3692 г ~
Аланин 0.9517 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6247 г ~
Глицин 0.3011 г ~
Глутаминовая кислота 2.539 г ~
Пролин 0.9542 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.2711 г ~
Цистеин 0.2415 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.8266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0546 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9055 г ~
17:0 Маргариновая 0.0078 г ~
18:0 Стеариновая 0.3263 г ~
20:0 Арахиновая 0.0147 г ~
22:0 Бегеновая 0.0344 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4503 г min 16.8 г 8.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0234 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0936 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.1165 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 26.6%
18:2 Линолевая 2.9616 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0312 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.3121 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.8116 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Кальмары с морковью и луком составляет 138,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Кальмары с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73,2 %, бэта-каротином - 79,1 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином E - 27,1 %, витамином PP - 32 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 18,9 %, йодом - 156,6 %, кобальтом - 755,1 %, медью - 119,5 %, молибденом - 22,8 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Кальмары с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с морковью и луком, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы