Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Горбуша 200 г
Треска 250 г
Лук репчатый 70 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Яйцо куриное 47 г
Манка 20 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Рыбу и лук измельчить ,добавить крупу ,яйцо,специи.Вымесить фарш и дать постоять минут 30.Налепить котлеты и запечь в духовке(я в ростере пеку)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1765 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 17.9% 585 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.7% 1867 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.9% 5615 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.2% 2500 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.6% 2937 г
Зола 1.1139 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.1 мкг 900 мкг 35.7% 37.4% 280 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.751 мг 5 мг 35% 36.7% 286 г
бета Криптоксантин 0.0698 мкг ~
Ликопин 0.0087 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.298 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 7.9% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 6.6% 1579 г
Витамин В4, холин 44.66 мг 500 мг 8.9% 9.3% 1120 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 6.6% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 14% 749 г
Витамин В9, фолаты 6.183 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6469 г
Витамин В12, кобаламин 1.823 мкг 3 мкг 60.8% 63.7% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2.6% 4036 г
Витамин D, кальциферол 3.319 мкг 10 мкг 33.2% 34.8% 301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.927 мг 15 мг 6.2% 6.5% 1618 г
гамма Токоферол 0.0066 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.105 мкг 50 мкг 10.2% 10.7% 979 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.9787 мг 20 мг 24.9% 26.1% 402 г
Ниацин 2.294 мг ~
Бетаин 0.0129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.29 мг 2500 мг 11.1% 11.6% 905 г
Кальций, Ca 26.98 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3706 г
Кремний, Si 0.177 мг 30 мг 0.6% 0.6% 16949 г
Магний, Mg 27.61 мг 400 мг 6.9% 7.2% 1449 г
Натрий, Na 52.43 мг 1300 мг 4% 4.2% 2479 г
Сера, S 148.69 мг 1000 мг 14.9% 15.6% 673 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 21.5% 489 г
Хлор, Cl 121.7 мг 2300 мг 5.3% 5.6% 1890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.2 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 2.97 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 4.5% 2341 г
Йод, I 65.26 мкг 150 мкг 43.5% 45.6% 230 г
Кобальт, Co 18.663 мкг 10 мкг 186.6% 195.6% 54 г
Марганец, Mn 0.0897 мг 2 мг 4.5% 4.7% 2230 г
Медь, Cu 104.95 мкг 1000 мкг 10.5% 11% 953 г
Молибден, Mo 3.352 мкг 70 мкг 4.8% 5% 2088 г
Никель, Ni 5.651 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 15.135 мкг 55 мкг 27.5% 28.8% 363 г
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 132.57 мкг 4000 мкг 3.3% 3.5% 3017 г
Хром, Cr 36.48 мкг 50 мкг 73% 76.5% 137 г
Цинк, Zn 0.7559 мг 12 мг 6.3% 6.6% 1588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1323 г ~
Сахароза 0.6613 г ~
Фруктоза 0.1221 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0291 г ~
Аргинин* 0.7447 г ~
Валин 0.7397 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.5727 г ~
Лейцин 1.0483 г ~
Лизин 1.1999 г ~
Метионин 0.3713 г ~
Метионин + Цистеин 0.541 г ~
Треонин 0.7013 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.6183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0675 г ~
Аланин 0.7681 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3906 г ~
Глицин 0.6557 г ~
Глутаминовая кислота 1.8293 г ~
Пролин 0.4214 г ~
Серин 0.6244 г ~
Тирозин 0.3934 г ~
Цистеин 0.1694 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0646 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4989 г ~
17:0 Маргариновая 0.0369 г ~
18:0 Стеариновая 0.3981 г ~
20:0 Арахиновая 0.0108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8875 г min 16.8 г 5.3% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0181 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0558 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.781 г от 11.2 до 20.6 г 7% 7.3%
18:2 Линолевая 0.1173 г ~
18:3 Линоленовая 0.0218 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1355 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.4666 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 58.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0036 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0363 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.4 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 35 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 60,8 %, витамином D - 33,2 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 11,1 %, фосфором - 20,5 %, йодом - 43,5 %, кобальтом - 186,6 %, селеном - 27,5 %, хромом - 73 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты