Рецепт Отбивные из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из фарша

Свинина мясная (Жарка котлеты) 1000 г
Перец черный молотый 1 г
Соль столовая 10 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Базилик, сушеный 2 г
Семена льна 3 г
Клетчатка крупная 20 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.6 кКал 1684 кКал 20.6% 5.9% 486 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 6.5% 444 г
Жиры 30.6 г 56 г 54.6% 15.8% 183 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.7% 1667 г
Вода 47.6 г 2273 г 2.1% 0.6% 4775 г
Зола 2.1682 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 5882 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.2637 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.112 мкг ~
Ликопин 0.9242 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.2019 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.574 мг 1.5 мг 38.3% 11.1% 261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 3.4% 853 г
Витамин В4, холин 102.58 мг 500 мг 20.5% 5.9% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 3.6% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 5.7% 503 г
Витамин В9, фолаты 6.232 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6418 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.541 мг 15 мг 10.3% 3% 973 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.0013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.179 мкг 50 мкг 2.4% 0.7% 4241 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 7.0259 мг 20 мг 35.1% 10.1% 285 г
Ниацин 2.831 мг ~
Бетаин 0.0588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.51 мг 2500 мг 12.3% 3.5% 813 г
Кальций, Ca 21.22 мг 1000 мг 2.1% 0.6% 4713 г
Магний, Mg 39.07 мг 400 мг 9.8% 2.8% 1024 г
Натрий, Na 518.12 мг 1300 мг 39.9% 11.5% 251 г
Сера, S 10.27 мг 1000 мг 1% 0.3% 9737 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 7.5% 387 г
Хлор, Cl 9.1 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 25275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.624 мг 18 мг 14.6% 4.2% 686 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12821 г
Кобальт, Co 0.583 мкг 10 мкг 5.8% 1.7% 1715 г
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.6% 4878 г
Медь, Cu 15.68 мкг 1000 мкг 1.6% 0.5% 6378 г
Молибден, Mo 0.35 мкг 70 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Олово, Sn 87.51 мкг ~
Селен, Se 1.95 мкг 55 мкг 3.5% 1% 2821 г
Фтор, F 3.27 мкг 4000 мкг 0.1% 122324 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 21739 г
Цинк, Zn 0.0993 мг 12 мг 0.8% 0.2% 12085 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Галактоза 0.0004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0032 г ~
Сахароза 0.0041 г ~
Фруктоза 0.0018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.0825 г ~
Валин 1.0206 г ~
Гистидин* 0.6876 г ~
Изолейцин 0.8691 г ~
Лейцин 1.3202 г ~
Лизин 1.5051 г ~
Метионин 0.4233 г ~
Метионин + Цистеин 0.6604 г ~
Треонин 0.7985 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.721 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3495 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9459 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6262 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.8486 г ~
Глутаминовая кислота 2.7138 г ~
Пролин 0.7909 г ~
Серин 0.7707 г ~
Тирозин 0.6382 г ~
Цистеин 0.2286 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.3547 мг ~
Кампестерол 0.1575 мг ~
Стигмастерол 0.0385 мг ~
бета Ситостерол 3.8156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 14.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.5043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0239 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.8039 г ~
17:0 Маргариновая 0.1302 г ~
18:0 Стеариновая 4.6577 г ~
20:0 Арахиновая 0.0072 г ~
22:0 Бегеновая 0.0124 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.6833 г min 16.8 г 111.2% 32.1%
14:1 Миристолеиновая 0.0117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.3185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 16.7155 г ~
18:1 цис 0.0025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0026 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.4706 г от 11.2 до 20.6 г 48.8% 14.1%
18:2 Линолевая 4.9604 г ~
18:3 Линоленовая 0.341 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1692 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 25.2%

Энергетическая ценность Отбивные из фарша составляет 346,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 346.6 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 30.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 47.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША

Отбивные из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,3 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 12,3 %, фосфором - 25,9 %, железом - 14,6 %

Чем полезен Отбивные из фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из фарша, калорийность 346,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты