Рецепт Карась, запеченный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карась, запеченный в сметане

Карась	1600 г
Масло подсолнечное	200 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Сметана 15,0% жирности	250 г
Соль столовая	5 г
Перец черный молотый	4 г
Петрушка	3 г
Укроп, свежий	5 г
Базилик, сушеный	2 г

Способ приготовления

Способ приготовления: Карасей очищаем от чешуи и плавников, удаляем внутренности и жабры, промываем холодной водой и обсушиваем чистой салфеткой, слегка натираем солью изнутри и снаружи, присыпаем молотым черным перцем. Можно сделать диагональные неглубокие насечки (сетку) по обоим бокам, тогда косточки прожарятся и станут мягкими. Обваливаем карасей в муке и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого оттенка корочки. Хорошо, если сковорода со съемной ручкой или без ручки (если ручка не съемная перекладываем жареных карасей в смазанную маслом форму), заливаем сметаной и посыпаем панировочными сухарями. Запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре около 200 градусов по С

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карась, запеченный в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	190.9 ккал	1684 ккал	11.3%	5.9%	882 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	9.6%	547 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	11.2%	467 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	1.6%	3318 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.3%	4000 г
Вода	65.4 г	2273 г	2.9%	1.5%	3476 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.5 мкг	900 мкг	3.2%	1.7%	3158 г
Ретинол	0.025 мг	~
альфа Каротин	0.1 мкг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.2%	27778 г
бета Криптоксантин	0.106 мкг	~
Ликопин	0.357 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.375 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	3.4%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	4.5%	1176 г
Витамин В4, холин	3.02 мг	500 мг	0.6%	0.3%	16556 г
Витамин В5, пантотеновая	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.8%	6667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.017 мг	2 мг	0.9%	0.5%	11765 г
Витамин В9, фолаты	10.026 мкг	400 мкг	2.5%	1.3%	3990 г
Витамин В12, кобаламин	0.015 мкг	3 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.29 мг	90 мг	1.4%	0.7%	6977 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.284 мг	15 мг	28.6%	15%	350 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.046 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.089 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	56180 г
Витамин К, филлохинон	6 мкг	120 мкг	5%	2.6%	2000 г
Витамин РР, НЭ	4.2896 мг	20 мг	21.4%	11.2%	466 г
Ниацин	1.546 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	233.02 мг	2500 мг	9.3%	4.9%	1073 г
Кальций, Ca	71.45 мг	1000 мг	7.1%	3.7%	1400 г
Кремний, Si	0.176 мг	30 мг	0.6%	0.3%	17045 г
Магний, Mg	22.56 мг	400 мг	5.6%	2.9%	1773 г
Натрий, Na	184.41 мг	1300 мг	14.2%	7.4%	705 г
Сера, S	130.76 мг	1000 мг	13.1%	6.9%	765 г
Фосфор, P	174.4 мг	800 мг	21.8%	11.4%	459 г
Хлор, Cl	0.88 мг	2300 мг			261364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.3 мкг	~
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	3.97 мкг	~
Железо, Fe	1.004 мг	18 мг	5.6%	2.9%	1793 г
Йод, I	0.07 мкг	150 мкг			214286 г
Кобальт, Co	0.071 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	14085 г
Марганец, Mn	0.0903 мг	2 мг	4.5%	2.4%	2215 г
Медь, Cu	19.58 мкг	1000 мкг	2%	1%	5107 г
Молибден, Mo	0.551 мкг	70 мкг	0.8%	0.4%	12704 г
Никель, Ni	0.097 мкг	~
Олово, Sn	0.23 мкг	~
Селен, Se	1.361 мкг	55 мкг	2.5%	1.3%	4041 г
Титан, Ti	0.48 мкг	~
Фтор, F	1.03 мкг	4000 мкг			388350 г
Хром, Cr	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Цинк, Zn	0.1063 мг	12 мг	0.9%	0.5%	11289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.415 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.028 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.046 г	~
Лизин	0.021 г	~
Метионин	0.011 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.037 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.192 г	~
Пролин	0.069 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.35 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.256 мг	~
бета Ситостерол	17.629 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.584 г	~
18:0 Стеариновая	0.389 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.062 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.154 г	min 16.8 г	12.8%	6.7%
18:1 Олеиновая (ud)	2.145 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.375 г	от 11.2 до 20.6 г	48%	25.1%
18:2 Линолевая (ud)	5.365 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Карась, запеченный в сметане составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	190.9 кКал	-%
	Белки	13.9 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	65.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРАСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ

Карась, запеченный в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 28,6 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 21,8 %

Чем полезен Карась, запеченный в сметане

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карась, запеченный в сметане, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карась, запеченный в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Тыква с рыбой в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе