Рецепт Судак в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак в молоке

Судак (Припускание) 685 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 280 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа универсальная 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 24.7% 376 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3% 3111 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3055 г
Зола 1.555 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 1.7% 5422 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.1% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 8.4% 1104 г
Витамин В4, холин 11.35 мг 500 мг 2.3% 2.1% 4405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 3.4% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 11.5% 806 г
Витамин В9, фолаты 24.768 мкг 400 мкг 6.2% 5.8% 1615 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 5.9% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4412 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.119 мг 15 мг 14.1% 13.1% 708 г
Витамин Н, биотин 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 2.9% 3247 г
Витамин РР, НЭ 6.3875 мг 20 мг 31.9% 29.6% 313 г
Ниацин 1.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.02 мг 2500 мг 10.7% 9.9% 933 г
Кальций, Ca 87.64 мг 1000 мг 8.8% 8.2% 1141 г
Магний, Mg 25.97 мг 400 мг 6.5% 6% 1540 г
Натрий, Na 241.72 мг 1300 мг 18.6% 17.3% 538 г
Сера, S 236.15 мг 1000 мг 23.6% 21.9% 423 г
Фосфор, P 214.2 мг 800 мг 26.8% 24.9% 373 г
Хлор, Cl 419.45 мг 2300 мг 18.2% 16.9% 548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.1 мкг ~
Железо, Fe 0.516 мг 18 мг 2.9% 2.7% 3488 г
Йод, I 10.21 мкг 150 мкг 6.8% 6.3% 1469 г
Кобальт, Co 24.002 мкг 10 мкг 240% 222.8% 42 г
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 3% 3175 г
Медь, Cu 136.64 мкг 1000 мкг 13.7% 12.7% 732 г
Молибден, Mo 7.68 мкг 70 мкг 11% 10.2% 911 г
Никель, Ni 7.062 мкг ~
Олово, Sn 6.25 мкг ~
Селен, Se 0.962 мкг 55 мкг 1.7% 1.6% 5717 г
Стронций, Sr 8.18 мкг ~
Фтор, F 44.93 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 8903 г
Хром, Cr 65.7 мкг 50 мкг 131.4% 122% 76 г
Цинк, Zn 1.0194 мг 12 мг 8.5% 7.9% 1177 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.2123 г ~
Валин 1.1534 г ~
Гистидин* 0.4708 г ~
Изолейцин 1.1064 г ~
Лейцин 1.6478 г ~
Лизин 1.9067 г ~
Метионин 0.6238 г ~
Метионин + Цистеин 0.9298 г ~
Треонин 0.9298 г ~
Триптофан 0.2119 г ~
Фенилаланин 0.8003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3888 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.5301 г ~
Аспарагиновая кислота 1.9067 г ~
Глицин 1.1887 г ~
Глутаминовая кислота 2.7541 г ~
Пролин 1.3182 г ~
Серин 0.6709 г ~
Тирозин 0.5885 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0235 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2119 г ~
17:0 Маргариновая 0.0118 г ~
18:0 Стеариновая 0.0471 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4355 г min 16.8 г 2.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0942 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2942 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0353 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.3%
18:2 Линолевая 0.0235 г ~
18:3 Линоленовая 0.0118 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0235 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0235 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0235 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0471 г ~

Энергетическая ценность Судак в молоке составляет 107,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.7 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В МОЛОКЕ

Судак в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 31,9 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 240 %, медью - 13,7 %, молибденом - 11 %, хромом - 131,4 %

Чем полезен Судак в молоке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак в молоке, калорийность 107,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты